中醫師提醒，民眾購買前，要觀察藥材品質是否良好，如有刺鼻味、顏色不一、霉味等，都是中藥材常見的變質狀況，建議應全數丟棄、不可再食用，以免補身不成反傷身；示意圖。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕中藥材玲琅滿目，若想要自己煮藥膳保養一下，卻又害怕買到品質不好的藥材吃了傷身體。究竟購買中藥材時該如何挑選與保存呢？對此，中醫師提醒，民眾購買前，要觀察藥材品質是否良好，如有刺鼻味、顏色不一、霉味等，都是中藥材常見的變質狀況，建議應全數丟棄、不可再食用，以免補身不成反傷身。

上璽中醫診所中醫師余雅雯在臉書粉專「余雅雯 中醫師」發文指出，務必要向領有藥商許可證的合法中藥商或是專業的中醫診所購買，千萬不要在來路不明的地方採買，以免買到假藥或品質不好的藥材。

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6招挑選藥材

●觀察藥材的外觀是否完整。

●注意藥材是否乾燥新鮮，不會黏黏髒髒的，以及有無發霉現象或太多灰塵雜質。

●藥材顏色天然，深淺不一，如果顏色太過鮮豔統一，有可能是「人工染色」的結果，例如一包完整的枸杞，呈現統一的鮮紅色。

●用手摸摸藥材，看手上會不會「染色」，手上若沾染一點橘紅色是正常的，但如果搓一搓之後手指出現鮮豔的紅色，那很可能是加工染色的結果。

●可以聞聞看，有些廠商為了延長藥材的保存期限，會使用「二氧化硫殺菌」，過度使用二氧化硫薰蒸的藥材，往往味道刺鼻，和天然藥材本身的藥香味完全不同，因為好的藥材不會有刺鼻味道或是受潮霉味。

●要留意商品包裝，看看是否標示製造日期、保存期限、製造商或是貿易商的名稱，包裝務必緊密無破口，才是安全可靠的藥材。

中藥材保存

余雅雯強調，不同的藥品有不同的保存日期，如果是在一般中藥房購買「散裝的藥材」，就要放在冰箱冷藏，而且盡量在3個月內食用完畢。如果要判斷從冰箱中取出時，藥材有沒有壞掉，可以先「搖一搖」，聽聽藥材的撞擊聲音「是否清脆」，然後可以「摸摸看、聞聞看」，如果已經「很潮濕」，甚至還有「黏手感」的話，就要立刻丟棄。

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