英國研究顯示，與普通葷食者相比，女性素食者的髖部骨折風險高出33%；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕近年來有越來越多人能接受素食主義，不過據外媒《每日科學》報導，英國研究顯示與普通葷食者相比，女性素食者的髖部骨折風險高出33%。研究人員認為，這與素食者攝取較少與骨骼和肌肉健康的營養素有關。

這份研究由英國利茲大學（University of Leeds）所領導，研究團隊在26,318名女性受試者中發現，經過了20年有822名髖部骨折的病患，相當於總人數的3.1%。而將受試者分成普通葷食者以及素食者兩組並進行對比之後發現，素食者罹患髖部骨折的風險會比葷食者高出33%。

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利茲大學食品科學與營養學院博士研究員韋伯斯特認為，這份研究強調了對女性素食者髖部骨折風險的潛在擔憂，不過這並沒有要告訴人們要放棄素食，其實任何一種飲食方法都一樣，了解自己的身體狀況，並從中發現還需要哪些營養素是很重要的。

韋伯斯特指出，素食跟葷食一樣，可以很健康也可以不健康。但最令人擔心的是，素食者通常會攝取較少與骨骼和肌肉相關的營養素，這些類型的營養素在肉類當中更豐富，例如蛋白質、鈣和其他微量營養素。若是攝取較少這些營養素，會導致骨礦物質密度和肌肉品質降低，引起髖部骨折的風險就會更高。

研究團隊也發現，素食者的平均身體質量指數（BMI）略低於普通葷食者，較低的BMI可能代表人的體重不足，恐意味著骨骼和肌肉健康狀況較差，以及髖部骨折的風險較高。不過針對男性是否也會有類似的結果，仍需要更進一步的研究來確認。

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