沈莉馨／核稿編輯攝護腺癌是男性獨有的疾病之一，過去曾傳出「吃蛋容易得攝護腺癌」的說法；對此泌尿科醫師呂謹亨表示，僅少數研究指出，吃蛋和攝護腺癌有關，但還未有明確共識。不過，目前較有醫學證據，容易造成攝護腺癌的是紅肉（牛、豬、羊），或是西化的高鹽高油飲食，建議少吃這類食物。

葉立斌／核稿編輯無論男女，微量元素「鋅」是非常重要的營養素！科博特診所院長劉博仁表示，如果鋅長期缺乏容易造成落髮、指甲龜裂、皮膚炎及濕疹、味覺減退、嗅覺功能異常、消化功能降低、黃斑部病變、抵抗力差、孩童發育遲緩、前列腺疾病、性功能減退、不孕症等。因此建議日常可多吃肉類、貝類、堅果、全穀、乳製品、雞蛋

葉立斌／核稿編輯生活習慣不佳恐讓血管「亮紅燈」；對此，營養師高敏敏指出，精胺酸可幫助血管放鬆，促進血液循環、血管內皮細胞修復，其中小魚干、油炸花生仁、黃豆、葵瓜子（去殼）、鮭魚、火鍋牛肉片、干貝，以及雞蛋，分別名列精胺酸含量前8名食物。但她也提醒，攝取以上8種食物時，仍要注意脂肪量，如相較於干貝，火

沈莉馨／核稿編輯近年來很多國家早發性大腸癌的發生率不斷攀升，肝膽科醫師錢政弘引述國外研究表示，體內維生素D不足和早發性大腸癌有關，維生素D的濃度大於30ng/ml以上，罹癌的風險會較低，雖然要吃多少單位的維生素D防癌目前還沒有定論，但想預防大腸癌，可吃富含維生素D的食物，如鮭魚、雞蛋、香菇、起司等，

沈莉馨／核稿編輯孩子下課時，又在公園裡奔跑玩耍，所以特別容易餓，此時正好買「雞蛋糕」當點心。營養師蘇妍臣在臉書專頁「蘇妍臣營養師-侗食」發文指出，許多家長會順便多買一點雞蛋糕，反正雞蛋糕名字裡有雞蛋，感覺富含營養、還有滿滿蛋白質，小孩吃了頭好壯壯快長大，乾脆拿來當早餐，但其實雞蛋糕屬於「碳水點心」，

內臟脂肪與動脈硬化、糖尿病及高血脂症等的發生率有關，與皮下脂肪相比，對人體的健康威脅又更大。對此，營養師張珮蓁表示，有研究發現，內臟脂肪也跟失智、癌症、肝病、膽囊疾病、痛風及骨關節炎等有關，若有愛喝含糖手搖、常吃油炸食物及蛋白質量吃不夠等6大習慣的你就要注意，建議多攝取豆腐、雞蛋及豆漿等。

當睡眠品質不佳，或是飲食高油高糖，就容易冒出惱人的痘痘。金田勤耘聯合診所皮膚科醫師郭康凌表示，痘痘形成主要是因皮脂分泌過多、毛囊開口角化、細菌聚焦增生、發炎反應等，若想改善惱人痘痘，建議飲食可選擇低升糖食物，如雞蛋、豆腐；選富含EPA&DHA食物或者補充品。

日前北市1間迴轉壽司店爆發消費者間衝突，竟是因點了茶碗蒸而爆發一連串口角，這也讓「你看起來像茶碗蒸」引起討論。對此，營養師沈宛徵表示，她的名字聽起來就像茶碗蒸，但她很愛吃茶碗蒸就好像自己的表現。營養師分享，若想要吃滑嫩的蒸蛋，建議蛋水比例1：1.5，像是將2顆蛋加約150毫升的水，還會額外加菇菇或嫩

雞蛋是我們最常吃的食物之一，那你知道該怎麼挑才好嗎？對此，營養師彭逸珊表示，可透過4招來挑選新鮮蛋，如：將雞蛋放入6%鹽水中，沉底部為新鮮蛋等。此外，她也提醒，打蛋前，應先以自來水清潔外殼，避免細菌、髒污掉入食物中。彭逸珊在臉書專頁「愛健康營養師 珊珊」發文指出，我們很難判斷外食的雞蛋新鮮度，但都會

頭髮剛剪短沒多久就想留長，或是想要秀髮更亮麗豐厚，有什麼方法可以讓頭髮長得快一點呢？對此，桃園新竹聖宜診所醫師吳易儒在臉書專頁「鼠鼠醫師 吳易儒｜桃園雷射微整推薦｜醫美 芳療 保養 身心靈」發文分享，此時多吃4大類食物準沒錯，包含魚類、堅果和種子、雞蛋、綠葉蔬菜，可幫助頭髮生長。

寶寶副食品中，如何添加雞蛋？營養師楊斯涵在臉書專頁「楊斯涵營養師的美味生活」發文分享，雞蛋富含鐵質、維生素A、B群、礦物質，可先測試過敏反應，待4-6個月後，嘗試加入副食品，6個月後加入手指食物裡，供寶寶訓練自主進食。楊斯涵指出，寶寶吃雞蛋能攝取許多營養，富含鐵質，可預防缺鐵性貧血；維生素A、B群、

中秋佳節將至，用蛋量大增，許多民眾關注進口蛋流向及其製品，新竹市衛生局啟動稽查，為市民把關中秋食品安全，今稽查市內5家烘焙業者，稽核15件糕餅蛋糕使用的液蛋產品，結果液蛋產品標示均為合格。衛生局長陳厚全表示，液蛋用途廣泛，多數烘焙業者會根據不同需求，選擇帶殼蛋或液蛋，液蛋又分為液蛋黃、液蛋白、液全蛋

每到換季或潮濕時節時，有些人會一直打噴嚏、擤鼻涕，經常鼻子癢、眼睛紅又腫真的好痛苦，對此，營養師李婉萍提到，過敏難受時，可以挑選特定營養素的食材，以舒緩過敏，像是富含維生素C的芭樂、木瓜、柳丁等；含有豐富維生素E的好油脂食材，如鮭魚、秋刀魚、酪梨，除此之外，也可多吃含有槲皮素的洋蔥、蘋果、番茄、葡萄

又到了酪梨盛產的季節，你喜歡打成酪梨牛奶尬布丁，還是切片沾醬油？對此，農糧署分享，因酪梨味道溫和，可製作酪梨盅，建議搭配雞蛋、鮮蝦、肉類及水果，製作4種酪梨盅，可當早餐、中午輕食或下午茶都很棒。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，每年6月到翌年是酪梨的產期。其中，6至7月出產的黑美人，散

愛美是人類的天性，若是發現臉上一直長痘痘時，真的讓人很困擾！對此，營養師彭逸珊在臉書專頁「愛健康營養師 珊珊」發文分享，皮膚健康不僅影響外表，也與身體的第一道防線息息相關，皮膚可直接抵擋細菌、病毒或有害物質進入體內，若是反覆長痘、發炎或讓肌膚屏障受損，可能會影響身體健康，建議可以試著戒掉精緻糖、油炸

你今天吃蛋了嗎？雞蛋富含許多營養成分，是不少民眾天天必吃的食物之一，那不同顏色蛋殼的雞蛋，所含營養有不同嗎？對此，營養師林冠良表示，沒有不同！蛋殼顏色的差別取決於雞本身的品種，以及其本身的遺傳，在相同重量之下，營養基本相同。此外，他也提到，雞蛋的選擇他只看新鮮與否，買前最好看清楚有沒有破損。

隨著健康意識抬頭，許多人對於食物的攝取開始有所控制，從精緻糖、澱粉、油脂的量都嚴格控管，甚至會認為脂肪是萬惡根源，而選擇避而不吃，對此，營養師王證瑋指出，補充好油脂更是維持健康的關鍵，特別推薦6種富含好油的食物，分別能預防心血管疾病、防癌、抗衰老及維持大腦神經運作等。

中國江蘇省南通市一對80多歲的老夫婦，平時身體狀況良好，但日前吃隔夜的蛋炒飯後，嚴重上吐下瀉，緊急送醫治療後，老爺爺被救回，但老奶奶仍宣告不治。對此，營養師林冠良表示，炒熟的雞蛋容易壞，若炒飯中含有生蔥花，更會提高生熟食交叉感染的風險，建議民眾，除別將生熟食放在一起保存外，炒飯要再拿出來炒之前，要觀

一想到減肥，大家自動會聯想到減少卡路里與熱量的攝取，這個想法沒錯，但吃得太少，也會讓身體面臨健康風險，根據研究表示，每天少於1000大卡的飲食，通常無法提供身體所需要的均衡營養素，更可能造成維生素和礦物質的缺乏，恐引發嚴重的健康風險。當吃的熱量遠遠少於需要攝取時，身體會開始分解自身的肌肉和器官來獲取

想要練出健美的肌肉前，除了運動，飲食還需要增重，但可不是多吃蛋糕、餅乾等食物來變胖，營養師廖欣儀表示，健康增重應選擇營養密度高食物，如地瓜、堅果、雞蛋、鮭魚等，並非吃高熱量又低營養價值的空熱量食物。廖欣儀在臉書專頁「欣儀的營養聊天室」發文指出，健康增重是希望身體長的是肌肉，不是肥肉，所以要吃營養密度