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健康網》雞蛋糕屬「碳水點心」 營養師：當孩子正餐小心長不高！
蘇妍臣指出，雞蛋糕屬於「碳水點心」，蛋白質含量不足，不適合取代正餐；圖為示意圖。（資料照）
沈莉馨／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕孩子下課時，又在公園裡奔跑玩耍，所以特別容易餓，此時正好買「雞蛋糕」當點心。營養師蘇妍臣在臉書專頁「蘇妍臣營養師-侗食」發文指出，許多家長會順便多買一點雞蛋糕，反正雞蛋糕名字裡有雞蛋，感覺富含營養、還有滿滿蛋白質，小孩吃了頭好壯壯快長大，乾脆拿來當早餐，但其實雞蛋糕屬於「碳水點心」，蛋白質含量不足，不適合取代正餐。
蘇妍臣指出，如果覺得雞蛋糕是營養豐富「蛋白質up up」的優質點心，那答案恐怕要大失所望，其實雞蛋糕只能算得上是「雞蛋味」蛋糕，如果是想把雞蛋糕當成正餐，恐會造成小朋友賴以成長的蛋白質攝取不足，長期更有長不高的擔憂。
蘇妍臣分析，仔細看看雞蛋糕的營養比例，包含26%脂肪、8%蛋白質，其餘66%都是碳水化合物。屬於碳水點心，蛋白質含量不足，不適合取代正餐。但家長難道真的不能偶而偷懶，拿現成的雞蛋糕當早餐嗎？蘇妍臣回應，倒也不是，只要早上記得搭配豐富蛋白質的「牛奶」；如果有牛奶蛋白過敏的問題，也可搭配含有豐富蛋白質的「豆漿」。
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