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健康網》富含多種發育營養！ 營養師：寶寶吃蛋這樣吃
楊斯涵指出，寶寶吃雞蛋能攝取許多營養，富含鐵質，可預防缺鐵性貧血；維生素A、B群、礦物質，有助腦部發育；圖為情境照。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕寶寶副食品中，如何添加雞蛋？營養師楊斯涵在臉書專頁「楊斯涵營養師的美味生活」發文分享，雞蛋富含鐵質、維生素A、B群、礦物質，可先測試過敏反應，待4-6個月後，嘗試加入副食品，6個月後加入手指食物裡，供寶寶訓練自主進食。
楊斯涵指出，寶寶吃雞蛋能攝取許多營養，富含鐵質，可預防缺鐵性貧血；維生素A、B群、 礦物質，有助腦部發育。一顆蛋含有1.1毫克鐵、0.7毫克鋅、17.4毫克硒、302微克維生素A、1毫克維生素E、0.5毫克維生素B12、36.7毫克葉酸。
不過，因雞蛋屬於高過敏食材，寶寶4-6個月開始即可以少量嘗試，即早嘗試可降低未來過敏發生率，先從蛋黃嘗試，再試蛋白，因蛋白分子較大，更易消化不全導致過敏。剛開始蛋黃、蛋白試敏量應為1小湯匙（即5克），需觀察有無過敏反應，一般會在30分鐘到2小時內出現，以皮膚紅疹或腸胃道、呼吸道症狀等方式呈現。
楊斯涵表示，4-6個月副食品初嘗試雞蛋的寶寶，水煮雞蛋後，分開蛋白、蛋黃，將蛋黃攪打成泥，之後可嘗試蛋白泥，可少量分次給予。試敏沒問題後，6個月後可用蒸蛋加入粥裡或手指食物，如烘蛋、蒸蛋、水煮蛋等訓練自主進食。
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