農糧署提到，酪梨盅美觀又方便，是歐洲常見的開胃菜；示意圖。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕又到了酪梨盛產的季節，你喜歡打成酪梨牛奶尬布丁，還是切片沾醬油？對此，農糧署分享，因酪梨味道溫和，可製作酪梨盅，建議搭配雞蛋、鮮蝦、肉類及水果，製作4種酪梨盅，可當早餐、中午輕食或下午茶都很棒。

農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，每年6月到翌年是酪梨的產期。其中，6至7月出產的黑美人，散發乳香味；7至9月的紅心圓有回甘的滋味等。此外，酪梨味道溫和，可製作酪梨盅，與任何食材一起搭配食用，將酪梨切半去籽在中央，放入食材淋上調味醬汁，即可美味上桌：

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●酪梨烤蛋盅（雞蛋）：將雞蛋打入酪梨盅，加入番茄丁及起司絲，接著灑入鹽、胡椒等香料，用200度烤約10至12分鐘。

●酪梨海鮮盅（鮮蝦）：平底鍋融化奶油，放蒜末炒香，放入蝦仁炒熟下鹽巴，最後填入酪梨盅。

●酪梨豬肉盅（肉類）：首先將肉類醃漬，再加入甜椒與調味料炒香，填入酪梨盅即可。

●酪梨水果盅（水果）：水果切丁、並加入優格及蜂蜜拌勻，填入酪梨盅即可完成。

農糧署表示，酪梨盅美觀又方便，是歐洲常見的開胃菜、佐酒菜，不論是雞蛋、水果、海鮮或肉類都很對味，當早餐、中午輕食或下午茶都很棒。

另，農業部補充，酪梨果肉中富含脂肪，約佔果實8.3至22.8%，且其中飽和性脂肪只估2%，其餘則為不飽和性脂肪。此外，更含11種以上有價值的維生素A、C、B6、葉酸及高量礦物質。

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