沈莉馨／核稿編輯滷味是台灣的國民美食之一，除了本身美味之外，也是許多晚下班外食族的好朋友，但減重時也可以吃嗎？好日子診所醫師周孟翰提醒，記得避開QQ軟軟的肉品、加工食品、百頁豆腐和炸豆皮，選越多青菜越好，並照著蔬菜、蛋白質、澱粉的順序吃，滷味也能是減重族的好選擇。

林惠琴／核稿編輯很多人以為減肥只要不吃白飯就行，對於飲料、甜食則來者不拒，內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼表示，要戒除的是精製加工食品裡面添加的糖，它們才是容易造成發胖、甚至三高慢性病的禍首，而不是原型少加工的澱粉。蔡明劼在臉書專頁「蔡明劼醫師 健康。瘦身」指出，刻意不吃米飯、減少澱粉攝取，卻又要有飽足

沈莉馨／核稿編輯攝取過多的超加工食物，會提高負面健康風險。醫師曾家承引述國外研究指出，超加工食品可能增加心血管代謝、心理障礙及死亡率，糖尿病、焦慮症等疾病發生率；加工程度越高，食物營養流失越多。他表示，要達到健康飲食，建議做到2原則：以原型食物優先、依照健康餐盤，也就是食物份量按照1/2蔬果、1/4

羅碧／核稿編輯洋芋片薯條一口接一口、吃到飽的燒烤火鍋牛肉、豬肉10盤不嫌多、飲料點全糖的螞蟻人、千杯不醉的酒精王者注意，這些飲食習慣都在傷害你的關節健康！板橋原力診所復健科王竣平在臉書專頁「復健科 王竣平 醫師 板橋 骨科復健 疼痛控制」發文提醒，想要保護關節，得少碰以下東西：加工食品、飽和脂肪高的

羅碧／核稿編輯健康飲食是保持身體健康的關鍵，長期或大量食用加工食品對健康有傷害。營養師李婉萍表示，過度加工食品長期或過量食用，對身體有害，裡頭化學添加物更可能影響孩子學習注意力及增加致癌的風險，列出6種超毒加工食品，包含：香腸、培根、油條、人造奶油、熱狗及汽水。

羅碧／核稿編輯骨質疏鬆可說是隱形殺手，基本上不會有明顯的症狀，常常都是等到骨折診斷後才會被發現，對此，台中光田醫院骨科醫師嚴可倫指出，骨鬆患者飲食4大禁忌，包括：避免高鈉食物、減少高糖食物、少吃加工食品及避免過量菸酒，其中吸菸與喝酒會使患有骨質疏鬆的風險提高好幾倍，會造成骨鈣加速流失。

葉立斌／核稿編輯蘇丹紅風暴引食安疑慮，許多人開始選擇吃原型食物。長期推廣原型食物的營養師顏瑜萱指出，加工食品分4個等級，其中第四級超加工食品，如：零食、冰淇淋、火鍋料、泡麵、微波即食品等，多有高熱量、高甜度、高鈉、高油脂，低營養素卻美味的特色，也與心血管疾病、慢性病；癌症等疾病相關。

葉立斌／核稿編輯部分人進行微整術後，希望能盡快痊癒，或是傷口能快速消腫。桃園新竹聖宜診所醫師吳易儒提醒，微整後傷口腫脹是身體的發炎反應，可以少吃易引起身體發炎的食物，降低發炎反應。吳易儒在臉書專頁「芳療醫師 吳易儒｜新竹雷射微整推薦｜醫美 芳療 保養 身心靈」發文說明，微整術後傷口腫脹，就是身體發炎

羅碧／核稿編輯很多人擔心怕補充鈣質會讓體內形成草酸鈣，進而引發腎結石；對此，營養師高敏敏直言，其實並不然，平常攝取足夠的鈣質，才能預防、改善結石問題，反而應少吃濃茶、咖啡、可樂等高草酸飲品、高鈉飲食、高劑量維他命C，以及加工食品，避免結石找上門。

相關新聞請見使用「蘇丹紅」辣椒粉 「蝦味先香辣口味」緊急下架葉立斌／核稿編輯零食蝦味先的香辣口味，傳出使用含有致癌工業原料蘇丹紅的辣椒粉，現已緊急下架。食品公司公告若持有該批蝦味先，可持發票及產品，向原購買商提出退換貨。毒理專家招名威表示，蘇丹紅為第3類致癌物，目前還沒有明確的證據確定對人類會致癌，

吳柏軒／核稿編輯年後不只上班要收心，飲食也要收斂！好幸福泌尿科診所院長戴槐青在臉書粉專「幸福神捕 滴水不漏 泌尿科 戴槐青醫師｜新北三重永和好幸福體系 總院長」發文分享，保護泌尿道應注意4飲食守則，包含：保持均衡飲食、降低鹽分攝取、少吃加工食品、少喝食物湯底。

葉立斌／核稿編輯相信在春節後，你的冰箱還是有部分除夕當天沒吃完的年菜尚未消化完畢。你家也有「阿嬤冰箱」嗎？不少人以為食材放入冰箱就不會壞，或是彷彿擔憂物資短缺般，拼命囤積食物，導致冰箱塞滿各種來路不明的物體，但在有需要的時刻找不到，最深處的蔬菜恐怕已經過期5年以上。

沈莉馨／核稿編輯新的一年到來，你也在新年新希望中加入了「減肥」這項嗎？為了能夠更有效率地達到新年願望，我們該如何做才能健康減重呢？三樹金鶯診所體重管理蕭捷健在臉書粉專《減重醫師 蕭捷健》分享最新的實證醫學研究，分析6個增肌減脂抗衰老的原則，幫助我們在追求健康的路上不再走錯路。

農曆年將至，不論是宴客聚會、祭祀祖先常少不了各類菜餚生鮮，民眾若是想要採購囤積，哪裡買、又該如何挑選與保存都是課題，逢甲大學合作經濟系副教授、台灣農業合作社聯合社顧問楊坤鋒建議，菜類保存講求通風或包報紙後再入冷藏；海鮮選購活體最佳，魚蝦冷凍，而蟹類烹煮後冷藏；烏魚子則要留意油魚子混充的問題。

沈莉馨／核稿編輯火鍋象徵闔家團圓，因此每到過年，不少家庭都會圍爐吃鍋，但要如何吃最健康？營養師黃瓊慧表示，想要健康無負擔的享受火鍋，絕對不能錯過5大技巧，包含湯頭越清澈越好、減少加工火鍋料、優先選低脂肉片、各種蔬菜不能少、選擇天然辛香料。黃瓊慧於臉書粉專「黃瓊慧 營養師」發文指出，各式各樣的火鍋料在

葉立斌／核稿編輯年節團圓飯桌上，常看到的臘肉、鴨賞、火鍋，都屬高油高鹽、重口味的高鈉年菜。台北醫學大學附設醫院泌尿科醫師戴定恩表示，高鈉飲食容易誘發泌尿道結石，建議別吃太多冷凍食品、精緻肉類、加工醃製物、火鍋底料。戴定恩在臉書「熱血暖男 戴定恩醫師｜台北 文山 新店 泌尿科 疝氣 結石 攝護腺專業」

葉立斌／核稿編輯過年期間親友相聚，免不了天天大魚大肉，但飲食不節制，可能會對心血管造成負擔。陽明交大附醫神經外科主治醫師謝炳賢表示，應避免過多油脂、攝取足量蔬菜、少吃加工食品、多喝水，如選擇魚肉、海鮮，或高湯採用昆布及柴魚作為底料等，避免三高、心血管疾病找上門。

農曆春節將屆，家家戶戶大啖年菜。不過，由於近年來民眾消費習慣變化與相關習俗改變，苗栗縣府衛生局提醒，春節吃年夜飯，注意年菜「保溫」。苗栗縣府衛生局表示，低溫宅配的冷凍菜餚日益取代傳統團圓年菜，提醒民眾冷凍菜餚保存應掌握3步驟如「收」貨看包裝，留意儲存溫度及保存期限；保「存」重溫度，依建議溫度迅速儲存

劉力仁／核稿編輯冬季吹到冷風讓頭痛難耐？林口長庚神經內科主治醫師謝珮甄指出，除了氣候變化，咖啡因、酒、起司、巧克力、味精等食物都可能造成偏頭痛。建議維持正常體重，避免肥胖、採用低鈉飲食。平時則可攝取如鮭魚、鯖魚、亞麻酸、堅果、胡桃等富含Omega-3的食物和全麥麵包、蘋果等低GI食物，對於偏頭痛可能

沈莉馨／核稿編輯冷冷地冬天最適合吃火鍋了，火鍋因為選擇性多又能補到滿滿的蔬菜，受到不少人的喜愛，若能掌握選食要點，就能吃飽飽還不怕胖。營養師蔡宜庭在臉書「珍妮絲營養書-蔡宜庭營養師」發文指出，湯底可選擇熱量較低的番茄、藥膳，主食可用全榖雜糧類食物，和白飯、麵條做替換。她建議，將加工的火鍋料換成蔬菜除