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春節吃年夜飯 冷凍菜餚保存掌握3步驟
春節吃年夜飯，注意年菜「保溫」。（苗縣府提供）
〔記者蔡政珉／苗栗報導〕農曆春節將屆，家家戶戶大啖年菜。不過，由於近年來民眾消費習慣變化與相關習俗改變，苗栗縣府衛生局提醒，春節吃年夜飯，注意年菜「保溫」。
苗栗縣府衛生局表示，低溫宅配的冷凍菜餚日益取代傳統團圓年菜，提醒民眾冷凍菜餚保存應掌握3步驟如「收」貨看包裝，留意儲存溫度及保存期限；保「存」重溫度，依建議溫度迅速儲存且避免反覆解凍又冷凍；「加熱」需確實，依標示建議溫度讓食物均勻受熱。
苗栗縣府衛生局也建議，民眾準備年菜時可多以原形食材入菜，避免過度精緻加工食品，才能享用美食同時兼顧飲食均衡，掌握健康過好年。
另外，苗栗縣政府抽檢縣內年節食品製造業、年菜餐廳及販售業相關食品，結果符合規定。
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