專家提醒，近年已修改相關法律，因此含有PVC材料的產品不得用於食品容器或接觸食物，但仍建議購買前多加注意製作材質，並在微波前將保鮮膜拿掉。（資料照）

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕許多家庭習慣將未吃完熱食利用保鮮膜保存，毒理專家招名威提醒，聚氯乙烯（PVC）材質確實含有塑化劑，但目前已修法要求PVC材料的產品不得用於食品容器或接觸食物，不過仍建議購買前多加注意製作材質，並在微波前將保鮮膜拿掉。

PVC材質添加塑化劑　軟化結構

許多人會有「用保鮮膜裝熱食會產生塑化劑」的迷思；對此，中原大學生物科技學系副教授招名威在臉書專頁「招名威教授 毒理威廉」發文分享，確實幾年前，一些研究數據都指出，家裡常用的保鮮膜很多都是PVC材質，透過熱食加熱後，塑化劑溶出的比例不低。

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為何PVC材質會含有塑化劑？招名威指出，因其含有內在化合的氫鍵，在製成的時候塑膠結構比較硬，須添加塑化劑來增加PVC的柔軟性，因此並不是所有的塑膠都含有塑化劑。

至於過去PVC保鮮膜使用率高的原因，招名威表示，其成本較低以及質地非常柔軟，因此使用率高。但也表示添加的塑化劑含量非常高，一旦加熱微波就會溶到食物裡；另外，因塑化劑的化學性質偏脂溶性，因此油脂類含量較高的食物，溶出塑化劑的比例又會相對較高。

不過，招名威強調，近年已修法，要求含有PVC材料的產品不得用於食品容器或接觸食物，所以這些塑膠產品不會含有塑化劑在內，但仍建議購買前多加注意製作材質，並在微波前將保鮮膜拿掉。

PVC含氯 可靠嗅覺辨認

那麼該如何知道所用的塑膠製品有沒有溶出塑化劑？招名威解釋，PVC因為含有氯，因此透過嗅覺稍稍分辨，如未經認證的兒童玩具會帶有一種刺鼻感，若是過量接觸，會與內分泌系統的激素受體AhR連結，讓人產生中毒式的快樂感。

塑化劑對人體的危害，招名威提及，實驗室也曾用塑化劑DEHP進行大白鼠的餵食試驗，結果發現塑化劑細胞毒性不大，因此不屬一級致癌物，也不會導致人類罹癌。但若是過度接觸塑化劑，仍會直接影響小孩第二性徵發育，導致提早進入青春期，嚴重者甚至會有生殖毒性，讓男生的長不大，甚至也會造成內分泌失調、不孕症和神經發育遲緩等問題。

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