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健康網》挑選鳳梨有3招 簡單製冰作法一次看
農糧署分享鳳梨冰製作方法；圖為情境照。（圖取自freepik）
林惠琴／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕鳳梨多汁甘甜又消暑，農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享鳳梨冰製作方法：準備鳳梨丁600g、二砂糖100g、水500ml，將鳳梨丁加入二砂糖拌勻，放入電鍋（外鍋1杯水），跳起後內鍋再加入水燉煮第2次（外鍋1杯水），電鍋起跳後加入檸檬汁，最後放涼倒入模具。
農糧署南區分署長陳立儀說明，選購鳳梨可參考3招要訣輕鬆挑選：首先看果形，選擇果梗較小、冠芽葉片新鮮無枯黃、外形成圓筒直立狀，且果皮5分之3漸轉金黃色，果實散發出濃郁香氣者，品質較佳。
再來看果目，果目均勻、大而平展且無裂果或碰傷者為佳。最後聽聲音，以手指輕彈果實，聲音清脆響亮為鼓聲果，含水率低，較耐儲放；聲音若沉悶如彈手臂聲則為肉聲果，含水率高，較不耐儲放，需儘快食用。
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