醫師表示，建議可以盡量選擇低脂肉類，如雞肉、魚肉或海鮮；或是使用昆布或柴魚高湯作為火鍋湯底，避免攝入過多油脂；情境照，圖中人物與本文無關。（圖取自freepik）

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕過年期間親友相聚，免不了天天大魚大肉，但飲食不節制，可能會對心血管造成負擔。陽明交大附醫神經外科主治醫師謝炳賢表示，應避免過多油脂、攝取足量蔬菜、少吃加工食品、多喝水，如選擇魚肉、海鮮，或高湯採用昆布及柴魚作為底料等，避免三高、心血管疾病找上門。

謝炳賢在臉書「守護家人的帶刀侍衛 謝炳賢醫師｜宜蘭神經外科推薦 礁溪診所 陽明醫院 頸椎 腰椎 微創手術」分享該如何聰明吃，避免身體負擔。

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●避免過多油脂：過年的大魚大肉常使用油炸、勾芡、油煎等烹調方式，容易讓人不小心就吃下過量脂肪，對高血壓、高血脂或糖尿病的患者造成負擔。建議可以盡量選擇低脂肉類，如雞肉、魚肉或海鮮；或是使用昆布或柴魚高湯作為火鍋湯底，並盡量減少醬料的使用；另外像是火鍋料也有很多隱藏油脂，應適量淺嚐即可。

●攝取足量蔬果：看到整桌的膨湃美食，令人食指大動，不過別忘記要夾點青菜水果。蔬果中富含多樣的植化素、維生素、礦物質，有助於降低心血管疾病風險，此外，豐富的膳食纖維更能幫助腸道蠕動，避免便秘的發生。

●少吃加工食品：老一輩的人都會說，吃甜甜過好年，零食餅乾樣樣來，瓜子、花生或香腸更是少不了，這些加工食品一不小心就會攝取過多精緻糖份、納含量，對心血管疾病患者的健康造成影響。建議盡量避免加工食品，若是想要解饞，把零食點心換成無調味堅果也是很不錯的選擇。

●多喝水：年節期間的飲料或酒精往往少不了，再加上大吃大喝，無形中增加心血管的負擔，身體代謝也會受影響。所以呢，別忘記補充充足的水分，每天至少喝2000cc，不僅有助於降低血液的濃稠度，更能幫助新陳代謝，維持生理健康機能。

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