葉立斌／核稿編輯便當是外食族常見的餐點之一，但長期下來，容易攝取過多熱量、油脂、醣類！營養師陳怡婷指出，想除掉「熱量、油脂、醣類」3害，建議掌握6原則，包括：主菜選擇少油、少加工，配菜選不同蔬菜，少澱粉類，主食適量，並將精製白飯改選未精製五穀飯、糙米飯、雜糧飯，讓便當更健康！

葉立斌／核稿編輯「食塗豆，好年老（閩南語）」是祝福健康長命，享福餘年之意，因此許多家庭在過年時會準備花生。營養師張宜婷提醒，花生保存不當受潮，會產生黃麴毒素。若誤食高濃度黃麴毒素，可能會造成肝臟損傷、致癌風險增加等。此外，加工肉品中的亞硝胺、煙燻食品在高溫烹調過程中產生多環芳香烴化合物、蔬菜保存形成

世界衛生組織統計有超過3分之1的癌症是可以預防，如果及早發現並安排適當治療，另外3分之1則有治癒機會，南投縣衛生局呼籲民眾防癌從日常生活做起，教導民眾防癌5招，包括「蔬果彩虹579」、「規律運動」、「定期篩檢」、「體重控制」及「遠離菸酒檳榔」，即可以降低罹癌風險。

羅碧／核稿編輯吃對蛋白質可以增肌、維持細胞健康，吃錯反而會增加內臟脂肪！營養師高敏敏提醒，補充蛋白質時，不建議選擇加工肉品類、脂肪高的肉類，以及油炸物。其中五花肉等脂肪高的肉類下肚後，會變成膽固醇、三酸甘油脂，再加上運動量不足，容易導致內臟脂肪囤積。

沈莉馨／核稿編輯網路流傳了不少食物相剋的迷思，到底哪些是真，那些是假？營養師李婉萍在Youtube頻道「李婉萍營養師」發影片分享7種食物相剋的迷思破解，其中，加工肉品配乳酸菌，以及秋刀魚配泡菜，不僅不會致癌，泡菜反而還能降低致癌風險，而燕麥加牛奶對鈣的吸收影響不大，除了骨質疏鬆者建議分開吃，不然一般

膽固醇過高容易引起高血脂，除了用藥物治療，規律運動以及健康的飲食也非常重要，林口長庚醫院新陳代謝暨內分泌科醫師許哲綸指出，想要健康飲食，建議多吃全穀類、蔬菜水果、優質蛋白質、適量優質油脂；並少吃油炸煎炒、糕點和含糖飲料、加工肉品和肥肉、動物內臟等含有大量飽和脂肪酸的高油食物。

由韓星宋虎範、吳長勳組成的男子組合「One Two」中的吳長勳，在今（14）日傳出因大腸癌過世，享年47歲。台灣癌症基金會表示，大腸直腸癌主要受基因與環境兩大因素影響，而因為飲食習慣改變，台灣的大腸直腸癌發生率有上升趨勢。「One Two」在2003年成軍，當時首張專輯大受歡迎。韓媒報導，吳長勳在今

現代人腸胃疾病多，「茹素飲食」未嘗不是一套解方。台北台安醫院大腸直腸外科醫師黃郁純表示，數據顯示，素食可降低北美和亞洲人群患胃腸道癌症風險，同時男性多吃蔬果，對於腸胃的保護效益也比女性來得更高，多食用新鮮蔬果、豆類、穀物，對於腸癌的確有一定程度的抑制功能。另，減少加工肉品、精緻糖攝取，也能降低風險。

賞月烤肉為中秋應景節目，想烤肉又不想讓美味成為小肚腩，該怎麼選擇食材？營養師李其昀在臉書專頁「零距離營養師 David 李其昀」傳授「綠燈區」的食材有：瘦肉與魚類、花枝與小卷、各種蔬菜、無糖茶類，以及要盡量避免「紅燈區」的食材，如加工肉品、奶油與烤肉醬、酒類與碳酸飲料。

中秋佳節將至，全家團圓聚在一起賞月、嚐月餅、吃BBQ是最快樂的事，台東縣衛生局社區營養推廣中心教民眾中秋飲食利用3333口訣，維持健康不發胖，快樂地度過中秋美食饗宴。衛生局表示，3333口訣，3多其一是多蔬果，烤肉建議多選用筊白筍、青椒、小黃瓜、香菇等蔬菜，並搭配當季水果，如：柚子、芭樂等，促進腸道

中秋節將至，月餅為必食之品，象徵團圓之意。然而，雖然月餅美味，但它是高熱量、高糖食物，吃多也會危害健康。醫師表示，月餅是容易導致慢性發炎的食物，大部分仍以甜的為主，過多的糖類易使身體發炎；另，製作上會使用油脂（奶油／豬油）及添加肉鬆、肉脯等，這種高脂肪、加工肉品容易使發胖，進而增加發炎反應。

60歲女子無身體不適，但罹患糖尿病已經有幾十年時間，且糖尿病一直控制的不好，就醫接受胰臟內視鏡超音波篩檢，意外發現0.5公分極早期胰臟癌，及早成功接受手術治療。禾馨民權健康管理診所院長林相宏提醒，糖尿病跟許多癌症都有相關，尤其是胰臟癌，提醒民眾，若屬於肥胖、菸酒者、缺乏纖維、家族史、愛吃加工肉品等，

根據國健署統計資料，乳癌為我國婦女發生率第一的癌症。對此，營養師薛曉晶表示，乳癌患者主要飲食若為高蛋白質，大約可降35%的死亡率。建議每日可攝取1至2份黃豆類食物，而加工肉品及紅肉則會增加乳腺癌風險，應避免攝食過量。薛曉晶在臉書粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文指出，建議一般婦女年齡若超過30歲，

國人飲食精緻化，在日常飲食習慣中若不均衡或不適當，可能會促進發炎的狀況。林口長庚風濕過敏免疫科在臉書粉專發文指出，想改善慢性發炎，應避免容易導致身體慢性發炎食物，像是高糖類、高油脂、加工肉品（肉乾、肉鬆、香腸）等，建議選擇本身含甜味食物、適量攝取，並保持運動習慣及注意體脂肪。

農曆年節過年返鄉團聚享用美食，容易讓人一不小心大開「吃」戒，據衛生福利部國民健康署調查發現，年節期間約有4成民眾，體重平均上升1.7公斤。桃園市政府衛生局對此提醒民眾，聰明選擇應景食物不踩雷，可在春節吃得均衡營養又健康。桃園市衛生局指出，米糕、佛跳牆、糖醋魚、紅燒蹄膀、紅燒獅子頭是餐桌上常見的傳統美

加工肉品的亞硝酸鹽不會造成癌症！三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健說明，當亞硝酸鹽（香腸、臘肉、培根、火腿、熱狗）碰到某些食品裡的「二級胺」，如不新鮮的肉品、起司、鱈魚、秋刀魚、魷魚乾、番茄等，形成的「亞硝胺」，便對人體產生危害，為世界衛生組織（WHO）認定之一級致癌物。

減肥的你是不是那個不敢吃、這個又不敢碰？營養師蕭瑋霖（暱稱杯蓋）在臉書粉專「營養初 Nutrue - 營養師杯蓋」發文指出，只要控制份量及頻率，就可以成功減重，除此，他也推薦各6類建議吃及需避免碰的食物與大家分享。6種食物建議吃●豆魚蛋肉類：這類型食物是蛋白質含量高的食物，每日建議要吃至少兩手掌，除

許多民眾在約40歲後，抽血檢查發現自己有血脂異常。營養師陳嫚羚表示，高膽固醇血症是血脂異常的其中1種，血脂異常通常不太會有感覺，但就像是不定時炸彈一樣，隨時會引發嚴重的心腦血疾病 ，建議若有高膽固醇血症的民眾可遵守「2大原則」來降低膽固醇：避免高飽和脂肪、高膽固醇食物，及增加膳食纖維攝取量。

吃什麼能「長命百歲」呢？據外媒《今日醫學新聞》（Medical News Today）報導指出，研究發現，攝取動物性蛋白含量低、複雜碳水化合物的飲食對長期健康與壽命最有益，並指出，如果從60歲開始，從普通飲食改為攝取豆類、全穀物和堅果、減少紅肉和加工肉類，有機會將預期壽命延長8年。

不少人都有頭痛的困擾，若是長期反覆發作，甚至會影響工作及生活，營養師表示，熟成乳酪、酒、阿斯巴甜、巧克力、咖啡因及加工肉類都有可能導致頭痛，但情況因人而異，可以透過食物刪去法來找出真正引發頭痛的食物。台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」及個人網站發文分享，根據統計，全台約高