中秋烤肉要注意食材新鮮及保存。（記者吳亮儀攝）

記者吳亮儀、林惠琴／綜合報導

陳鴻瑋醫師（左）和營養師林郁茹（右）建議，烤肉最好選擇魚等低脂肉，並搭配蔬菜、水果吃，但不要吃太多柚子。（記者吳亮儀攝）

週日就是中秋節了，許多民眾開始準備烤肉食材，不過要吃得開心、無負擔，醫師提醒，烤肉後最常見的狀況就是腹瀉，因為肉沒烤熟就會增加細菌感染機會，甚至吃進寄生蟲。

北醫附醫肝膽腸胃科醫師陳鴻瑋提醒，最常見的迷思就是「牛排可五分熟、海鮮半熟沒關係」，但肉類和海鮮若不熟，就容易感染細菌，甚至吃進海鮮內的寄生蟲造成腹瀉。

請繼續往下閱讀...

陳鴻瑋也指出，很多人也以為吃柚子多多益善，但吃太多，反而因攝取太多纖維，易腹脹、腹瀉，且熱量頗高。一顆柚子有300大卡熱量，等同一碗飯，且柚子是高鉀水果，糖尿病和腎臟病患應謹慎食用。

陳鴻瑋也提醒，食材放上烤盤後不要馬上塗醬料，容易釋放致癌物質，建議等食材熟了以後，再使用烤肉醬。

另外，北醫附醫營養師林郁茹也提醒，烤肉的肉類盡量選低脂肉、且自製醃醬，以免吃進太多熱量和鈉，並多烤些蔬菜、水果，因有豐富抗氧化物質，可消除烤肉產生的自由基。

林郁茹說，低脂肉包括魚肉，中脂肉像里肌肉、雞肉等，一般民眾烤肉多選高脂肉（例如：牛肉、羊肉、五花肉等紅肉），這些肉的脂肪和油多，容易吃進太多熱量。

疾管署防疫醫師羅一鈞也提醒，近4週全國門急診單週腸胃道疾病就診總人次約14萬至18萬不等，高於去年同期，尤其0至6歲兒童上升最顯著，累計今年國內共通報238起腹瀉群聚事件，多為諾羅病毒感染，主要是諾羅變種病毒株GII.17所致，傳染力更強，日韓等地也傳出疫情；此外也提醒民眾中秋烤肉要注意食材保存、充分加熱，以免病從口入。

☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
☆更多重要醫藥新聞訊息，請上自由健康網。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法