記者洪素卿／台北報導

草莓上的小黑點會傷胃？有媒體報導草莓上的黑點會附著在胃壁上、又不容易消化，有胃潰瘍、腹瀉者不要多吃。不少網友爭相轉寄。不過，不僅種植草莓多年的草莓達人從未聽過這種說法，臨床營養師的胃潰瘍禁忌飲食單上，也看不到草莓在禁忌名單上。

曾獲神農獎的草莓達人范銹龍指出，民眾吃的草莓，主要是草莓花托所發育成的「假果」，至於上面的黑點才是真正的果實與種子。他種植草莓這些年來，從未聽過草莓上的黑點會傷胃，相反的，有研究指出，草莓含的蘋果酸有助牙齒美白、鞣花酸可抗氧化。

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此外，先前也有義大利研究團隊進行動物試驗發現，草莓萃取物可以降低因喝酒造成的胃黏膜傷害風險。

馬偕醫院營養課課長蔡一賢指出，胃潰瘍患者的飲食要注意幾個部分，首先，食物的質地不可以太硬。值得注意的是，部分食物本身並不堅硬，卻可能因為烹調方式變得堅硬，例如，蒸魚是柔軟的、煮茄子是柔軟的，但是將茄子、魚裹粉油炸就會變太硬。

此外，也跟咀嚼程度有關，胃潰瘍患者多半是急性子，但若已經潰瘍，則一定要細嚼慢嚥、把食物充分咀嚼。溫度也要注意，太熱、太冰都可能讓敏感的潰瘍患者難以忍受；食物溫差太大，一下熱、一下冰，也會過度刺激。纖維太長、太硬的，煮過了也不會柔軟的，像是竹筍、西洋芹等，也要注意。

至於草莓，除非因為腐爛或是清洗不乾淨，可能導致腸胃不適外，對於潰瘍患者倒沒有特別不能吃。

台安醫院營養師劉怡里則表示，以纖維含量來說，100公克草莓含有1.8克的纖維，不算是高纖食物；除非是大腸癌術後的患者，仍應限制攝食之外，一般民眾吃草莓並不會傷腸胃。

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