自由健康粉絲團
限制級
您即將進入之新聞內容 需滿18歲 方可瀏覽。
離開
進入
根據「電腦網路內容分級處理辦法」修正條文第六條第三款規定，已於網站首頁或各該限制級網頁，依台灣網站分級推廣基金會規定作標示。 台灣網站分級推廣基金會（TICRF）網站：http://www.ticrf.org.tw
《醫學研究》紅麴關鍵黃色素 可有效控制血糖
▲紅麴發酵產物中的純化合物「黃色素」（黃色小罐）目前已開發成健康食品。（記者吳柏軒攝）
記者吳柏軒／台北報導
▲潘子明教授介紹最新研究成果，紅麴發酵物的黃色素（見下圖，兩小罐）對調節血糖有效，相關研究登上國外食品期刊。（記者吳柏軒攝）
紅麴長期被國人視為健康食品，台大教授經過15年研究，找出適合的紅麴菌種發酵，萃取出其中的黃色素（Monascin），經臨床實驗可有效控制血糖。
台灣大學生化科技學系特聘教授潘子明表示，自己從15年前開始專注紅麴研究，並從2010年開始，針對紅麴改善糖尿病功效，已透過研究團隊發表13篇學術論文；日前發表的「紅麴發酵代謝物對血糖及免疫調節研究」發現，有注射黃色素的實驗老鼠，其血糖比沒注射的老鼠降低了15%。
多篇研究報告指出，黃色素可幫助高血脂症、糖尿病患提升HDL-C（好的膽固醇），能保護胰臟，以及有不易形成體脂肪等多種好處。
潘子明表示，過去雖早發現紅麴發酵萃取物中有黃色素，但針對黃色素在調節血糖上的顯著療效是首次發現，因而讓紅麴研究更貼近現況。
潘說，目前研究技術已透過國內廠商研發出健康食品，未來希望研發出能夠成功治療糖尿病的藥物。
發燒新聞
網友回應