乳酪蛋糕、冰淇淋等食物也都可能含有乳醣。（記者洪素卿攝）

記者洪素卿／台北報導

台灣幾乎每兩個人就有一個人有乳糖不耐症，這些人因為喝牛奶容易拉肚子，不容易從食物中充分攝取鈣質。傳言指出：「其實只要多喝牛奶，從少量增加，也可以讓身體腸道內的乳糖分解酵素慢慢增加，有機會克服乳糖不耐症。」醫師表示，此法確實有可能，但成人可選擇其他的食物，不一定要硬喝牛奶。

台北萬芳醫院家醫科兼任主治醫師陳柏臣指出，乳糖不耐症是因為分解乳糖的酵素─乳糖酶缺乏，導致攝取牛奶等富含乳糖的食物時，無法將乳糖從原本的雙糖結構，進一步分解成葡萄糖與半乳糖。

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一旦乳糖被微生物分解，就可能會出現脹氣等症狀。而乳糖停留在腸道中，吸引水分進入腸道，則可能引起腹瀉、腹痛等症狀。

陳柏臣指出，較常見的乳糖不耐症是成人型原發性的乳糖酶缺乏，這些人在小時候喝母乳並沒有問題，但是長大後乳糖酶逐漸減少，才會在攝取乳糖時出現症狀。

馬偕醫院小兒科主治醫師黃瑽寧指出，幼兒比較少有乳糖不耐的問題，有些小朋友喝牛奶腹瀉、腹痛，反而是對牛奶過敏。

有傳言指出，多喝牛奶可以克服乳糖不耐症？黃瑽寧表示，對成人來說，如果一段時間沒有喝牛奶，後來又因開始喝牛奶而出現腹瀉等乳糖不耐症狀時，確實可以藉由持續給予含有乳糖的食物、刺激乳糖酶生成。不過，「可能有一段時間要承受跑廁所的不便，也因此，是否一定要為了喝牛奶，做這樣的嘗試」值得商榷。

營養師程涵宇指出，如果要喝牛奶，可先在餐飲中加入牛奶，避免空腹飲用。最好也要控制食用量，不要一飲而盡，且少量多次比較好；或者選擇優酪乳等，因為這類乳品在發酵以及製造過程中，部分乳糖已經被分解；或選擇乳糖含量低的牛奶。

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