文／黃瑞培

指考一天天逼近，許多準考生開始焦躁不安，陸續出現拉肚子、便秘、打嗝、脹氣、放屁等腸胃不適症狀，甚至噁心、頭痛、失眠、嘴唇發白、冒冷汗、心悸、胸悶，愈是擔心考試表現，症狀就愈明顯，傷透考生及家長腦筋。

前述症狀多屬「大腸激躁症候群」，好發於年輕學子身上，主要是自主神經失調，導致腸胃機能障礙，多半與考生本身容易焦慮、緊張的個性有關，它常伴隨外在壓力而來，飲食攝取不當也是重要原因。

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準考生平日的飲食應力求均衡與多樣化，除了豆、蛋、魚、肉、奶類等青少年生長發育所需蛋白質外，維生素Ｃ和維生素Ｅ有助抵抗外來壓力、改善腦部血液循環，宜多攝取新鮮水果、綠色蔬菜、小麥胚芽等食物。

維生素B1有助消除疲勞、加強學習效果，維生素B6則有助心情穩定，讓注意力集中，瘦豬肉、酵母、綠色蔬菜、牛奶、蛋、肝臟、小麥胚芽、豆莢類及全穀類食物都是維生素Ｂ群的良好來源，攝取乳酸菌食品（如：優酪乳、優格等），則有助維生素Ｂ群吸收；尤其全穀類食物（糙米、麩皮、米糠、全麥麵包等）因富含膳食纖維，不妨作為三餐的主食。

◎有緊張性腸胃不適困擾的考生在考試期間宜注意的飲食事項如下：

●避免高脂肪食物，如：漢堡、炸雞、油飯、核果類等。

●避免酒精、咖啡因飲料，可改喝花茶。

●避免刺激性調味料，如：辣椒、芥末、大蒜等。

●喝牛奶易腹瀉的考生，應避免牛奶、乳酪等乳製品。

●避免產氣食物，如：汽水、牛奶、黃豆、洋蔥、芹菜、高麗菜、胡蘿蔔、小黃瓜、花椰菜、韭菜、青椒、扁豆、豌豆、玉米、地瓜、香蕉等。

●避免狼吞虎嚥或嚼口香糖，以免大量空氣隨食物或口水進入胃，或刺激胃酸分泌。

考試前幾天，尤須注意餐飲衛生，建議以清淡的家常菜為宜，用餐時細嚼慢嚥；倘若胃口不佳，可吃清粥小菜來增加食慾。

考試當天的早餐則不可輕忽，腦部要有足夠葡萄糖，臨場才能集中注意力。但千萬別食用來路不明的補品（尤其膠囊、錠劑），也不要服用過多提神飲料或補品，以免百密一疏影響考試。（作者為營養師）

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