▲均衡、多樣性的選擇新鮮食物，才可兼顧成長階段所需的全面性營養。

圖．文／林孟瑜

從孩子出生開始，父母總是儘可能地給予最好的照顧，期望孩子能健康長大。在飲食營養的部分，常見長輩們以孩子的體態來評估孩子的營養足夠與否。

營養攝取應著重均衡與完整

其實，營養的攝取不求多，應著重於均衡與完整。孩子的身高、體重、腦部與身體各組織的發育，都需要各種不同的營養素。「高、矮、胖、瘦」在基因學大致已決定，唯有適宜且均衡的營養補充，搭配適量的運動，才是孩子是否能健康成長茁壯的關鍵因素。

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「你們家的兒子白白胖胖好可愛，養得真好！」「小時候胖不是胖！」大部分父母或長輩都有這樣的觀念。其實家長可利用衛生署訂定的生長曲線圖或兒童與青少年肥胖定義（BMI標準），來正確評估孩子的生長發育。

有研究指出，兒童期肥胖者在成年後，繼續肥胖，甚至罹患糖尿病、心血管疾病等慢性病的機會較高。

根據過去2001至2002年國民營養現況調查發現，已經有相當比例的學童出現怕胖的念頭，甚至會因為怕胖而採取依飲食節制的行為。家長應儘量抽空陪伴孩子用餐，以了解孩子的飲食狀況。

基本上，把握「重質」、「適量」、「多元化」這三大原則，有助於父母與孩子共同培養不偏食的良好飲食習慣；同時避免吃零食及加工食物。

唯有均衡、多樣性的選擇新鮮食物，才可兼顧孩子在成長階段所需的全面性營養，陪伴孩子健康快樂長大！

（作者為振興醫院營養師）

＜健康小叮嚀＞飲食原則

●蔬菜、水果不能少：蔬菜、水果可補充身體所需的維生素、礦物質與纖維質。

●適量攝取優質蛋白質：豆、蛋、魚、肉皆含優質蛋白質，適當攝取有助成長發育。

●鈣質來源很重要：除了乳製品可以快速補鈣，小魚干、豆腐、芝麻也是不錯選擇。

●全穀根莖當基礎：米飯麵食等醣類可使膳食結構更完整，讓人活力滿分。

●少糖、少鹽、少油膩：避免飲料、甜食、重口味與油膩膩帶來的負面危害。

（文／林孟瑜）

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