農糧署提醒，胡蘿蔔應避免與易產生乙烯氣體的蘋果、梨子及馬鈴薯共同存放，以避免變苦。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕胡蘿蔔買回家後，該如何保存？對此，農糧署表示，可視使用頻率，以常溫、冷藏或冷凍方式保存。若是整根保存，可用保鮮膜或廚房紙巾包裹，以直立方式放置；若已經分切，則建議汆燙後吸乾水分，再放入保鮮袋冷凍保存。並提醒，應避免與易產生乙烯氣體的蘋果、梨子及馬鈴薯共同存放，以避免變苦。

農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，國產胡蘿蔔以彰化芳苑、雲林四湖及台南將軍為主要產地，產期集中於每年12月至4月，5月份之後，則以冷藏方式保鮮供應為主。胡蘿蔔除了常見的橙色短錐形，也有紅、黃、紫或白等顏色；外型部分，則有長筒、短筒、長圓錐及短圓錐等。當橘色愈深，代表胡蘿蔔素含量愈為豐富。而保存的方式，包含：

請繼續往下閱讀...

● 常溫：以白報紙或廚房紙巾，將胡蘿蔔逐根包裹，直立放置在陰涼處，可保存5至7天。

● 冷藏：將胡蘿蔔洗淨後，吸乾水份，切除莖及芽點，整根以保鮮膜或廚房紙巾，包裹直立放置，可保存約1至2週。

● 冷凍：將胡蘿蔔切片/塊後，汆燙30秒，吸乾水分後，再放入冷凍保鮮袋冷凍，可保存約2至4個月。

最後，農糧署提醒，胡蘿蔔平時也應避免與蘋果、梨子、馬鈴薯等，易產生乙烯氣體的蔬果共同存放，減少誘發不正常代謝，而產生苦味的可能。

☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
☆更多重要醫藥新聞訊息，請上自由健康網。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法