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健康網》害蟲反立大功! 農糧署:蜜香茶甜味不是因為加了蜂蜜
〔健康頻道/綜合報導〕喜愛喝茶的民眾應對蜜香茶不陌生,可能有人會以為甜蜜滋味是因添加了蜂蜜。不過,行政院農委會農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文表示,這種特殊風味其實是與常見害蟲「小綠葉蟬」有關,而非蜂蜜。
農糧署說明,在葉片茂密的果樹、作物時常能見到小綠葉蟬的身影,沒想到經過這種「害蟲」吸食的茶菁原料,加工後卻有近似蜂蜜的香味,也就是大家熟悉的「膨風茶」東方美人茶,後來又逐漸發展出香氣濃郁的蜜香紅茶、蜜香綠茶、蜜香烏龍、貴妃茶等。此外,茶菁需要小綠葉蟬叮咬,所以持茶園環境生態平衡非常重要。
農委會「農政與農情」刊物第286期(105年4月)曾以專文介紹〈蜜香茶的秘密〉,文中指出,很少有農作物遭受病蟲害感染後附加價值反而提高,蜜香茶系列是特例,其最大特徵是具有柔和又吸引人的天然蜜香(蜓仔氣),讓許多消費者一喝便愛不釋手。
蜜香紅茶:典雅秀麗
冷、熱飲皆宜,冷飲蜜香更為醇和。
蜜香綠茶:甘潤爽口
針對綠茶菁臭味又苦澀的缺點改良,但保留原來綠茶良好保健功效,且因製造都以幼嫩的心芽為原料,富含胺基酸。
蜜香紅烏龍
紅烏龍是結合烏龍茶與紅茶加工特點、品質特色所製,入口甘甜,適合冷、熱泡,冷泡更能凸顯特色。茶芽因受小綠葉蟬吸食,紅烏龍帶有股濃郁的蜜香風味。
貴妃茶:香醇濃郁
結合了凍頂烏龍茶的韻味,又能展現出東方美人茶的蜜香。
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