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注意!早餐吃這些...可能有致癌危險
〔即時新聞/綜合報導〕今天早餐吃什麼?許多民眾偏愛蘿蔔糕、鐵板麵、鍋貼、煎餃等煎板料理,焦香又美味,但有專家警告,這些煎板料理,可能因為煎板上卡了陳年焦碳、或使用不當的清潔劑,而有致癌危機,不得不慎!
《蘋果日報》引述台北醫學大學保健營養學系教授陳俊榮說法,高溫烹煮的料理容易產生致癌物質,若使用的煎板上卡了焦碳、或使用不當的清潔劑,都會增加風險。
報導提到,民眾買早餐時可以觀查煎板是否乾淨,也注意店家是如何清潔煎板,若用鋼刷容易有刮痕,這時就較易卡住汙垢;或減少吃煎板料理的頻率,若真的很想吃這類食物,則要避開焦掉的地方。
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