沈莉馨／核稿編輯有乳糖不耐症不能喝奶，又擔心鈣攝取不足怎麼辦？台中光田醫院骨科醫師嚴可倫在臉書「有溫度的嘮叨 台中光田骨科 嚴可倫醫師 脊椎關節骨鬆專業 - 骨筋中外」發文分享，適合乳糖不耐症補鈣的食物，其中菠菜、豆腐、魚蝦類、優酪乳等食物都含有豐富鈣質，如果你也有一樣的煩惱不妨參考看看。

傳統發酵的食物與飲料有百年歷史，在人類飲食中佔有重要地位，發酵食物將生的植物或動物成份經過酵素作用，產生許多益生菌。郭綜合醫院婦產部醫師李耀泰認為有益於人體健康，中、外皆有發酵食品，但只能從有文獻報告的食品中了解其結果；對於少有文獻報告的食品（如豆腐乳、榨菜、蘿蔔乾、醬瓜等）則無法評論。

葉立斌／核稿編輯只要喝鮮乳就會腸胃不適的「乳糖不耐症」患者在台灣很常見；另外，台灣人的鈣質攝取量明顯不足，因乳糖不耐症而不敢碰乳製品，相當可惜。營養師建議可攝取優酪乳或優格，除了避免乳糖不耐症影響因子，也可補充鈣質與益生菌。營養師許育禎說明，國人的乳製品攝取量偏低、鈣質也嚴重不足，許多人喜歡吃鈣片來

愛愛後，最怕另一半突然告知私密處飄「香」，這樣真的會很尷尬！營養師高敏敏表示，不良飲食或生活習慣會影響私密處環境，建議平時可多吃優酪乳、優格、鳳梨、芭樂、奇異果、蔓越莓、藍莓等食物，並秉持多喝水，少重口味及菸酒習慣，降低「妹妹」異味機會。高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享，現階段國內外都尚未

時序入秋，說到秋天當然要來一顆柿子，不過，你是否曾經聽說過「柿子和螃蟹或優酪乳同時吃會中毒？」昌盛堂中醫診所在臉書發文解惑2大迷思，提醒民眾，健康訊息數量多，建議多方查證，才不會錯信謠言。但在享用美食的時候，還是要注意到各類食物的特性，才不會造成身體的不適，打壞原本美好的心情。

現代人工作壓力大，加上飲食不均衡，常導致排便不順，甚至有便秘情形。對此，營養師高敏敏表示，想幫助排便更順暢，建議日常可多吃優酪乳和優格、高纖豆漿、無糖茶、水果醋、黑咖啡、鮮奶、花草茶、檸檬水、蔬果汁、乳酸飲料等，其中最推優酪乳和優格，因為它們含有大量好菌，能維持腸道中菌相平衡，助消化、排便順暢。

飯後來瓶養樂多，看似健康又能幫助消化，實際上，這類乳酸飲料的含糖量可能比可樂還高！好日子診所醫師廖桂敏指出，乳酸菌飲料≠優酪乳或優格，乳酸菌飲料添加的菌種只有乳酸桿菌，但乳酸活菌進入腸道後會被胃酸殺死，難以存活，對於幫助腸道健康效果有限，而乳酸菌飲料常添加過量的糖，反而會對健康不利。

本週五（29日）為中秋節，除了柚子、月餅外，烤肉也是中秋節應景美食，覺得烤肉很油膩想搭優酪乳助消化？幸福翰醫堂中醫師陳信宏提醒，醃製肉品與發酵飲品同服，可能增加亞硝胺生成機率，而亞硝胺為WHO所認定的一級致癌物，可以選擇食用富含維生素C蔬果，減少亞硝鹽化反應。

乳品含有豐富的鈣質，是小朋友成長不可或缺的好夥伴，若小朋友不喜歡喝牛奶，該怎麼辦？對此，國健署在臉書粉專「食在好健康」發文表示，乳品類除了牛奶外，其實也包含優酪乳、優格及起司等食物，可運用它們，以不同的料理方式，做出小朋友喜歡的乳品料理，像是將乳品入菜，做出玉米牛奶濃湯、起司焗烤及起司三明治等，來攝

家中寶貝挑食或蔬菜吃的不足，可能是許多家長的困擾，除擔心孩子營養攝取不均衡，也害怕造成排便不順。國健署表示，可將蔬菜切小做成美味菜餚，像是加入絞肉中，做成蔬菜肉丸等。此外，可使用小朋友喜愛的烹調方式料理、製作美味沾醬或酸甜開胃的沙拉，都是不錯的選擇。如：加蔬菜做成焗烤、用水果與優酪乳做成健康的水果優

市售益生菌產品和優格、優酪乳都有好菌，平時該如何選擇？營養師林俐岑表示，益生菌的製作是先培養出具機能性的菌株，研究其功效並量產；優格或優酪乳則是將原料乳加入適合的好菌菌株，使其生長製作而成的凝態發酵乳製品。若有改善過敏、代謝功能等特殊需求，可選擇機能性益生菌，優格、優酪乳則可融入日常飲食中。

想要改善腸道環境，重點在於吃「對」的食物，據《NHK》報導，京都府立醫科大學教授內藤裕二表示，在飲食上控制兩週即可改善腸道環境，培養腸道菌，並推薦以下8種食物。●黃豆、納豆、豆腐、大豆：豆製品有豐富的膳食纖維及優質蛋白質，像是納豆、味噌等發酵品，不僅能培養腸道好菌，更能抑制腸道壞菌。

天氣變化、壓力大、失眠等都會引發頭痛，但你可能不知道食物有可能是引發頭痛的原因之一，醫師提醒，包括橘子、優酪乳等4大類NG食物可能會加劇頭痛症狀，在頭痛時，不要吃，以免越吃越痛。土城長庚醫院整形外科主治醫師李秉勳和竹北橙蒔美學牙醫診所院長黃文龍分別在臉書「質感良醫 李秉勳 我的專業你的自信」、你的微

許多人認為優酪乳會比牛奶優，是因為優酪乳經由牛奶發酵，因此營養價值會比牛奶更高。營養師陳冠蓉表示，不一定，並建議每個人需依照個人身體的狀況詢問營養師該挑選牛奶還是優酪乳。另外，她也分享，優酪乳優於牛奶的3個原因。陳冠蓉在臉書專頁「蓉媽咪營養師健康寶典」發文解釋，優酪乳主要是以鮮奶、生乳做為基底，並加

每次大餐完都有罪惡感？營養師說明，其實不需過度愧疚，因為重點是去平衡大餐後多吃的熱量，以及注意平時長期的飲食習慣。並列出6項補救方法，包含減少隔日用餐份量、補充膳食纖維、補充益生菌、適量攝取高鉀食物、補充水分與多運動等。營養師吳佳穎在臉書粉專「營養師 拉拉-吳佳穎」表示，平衡熱量沒有所謂的時效性，可

夏天想穿上清涼、合身衣物，但小腹微凸好尷尬，營養師高敏敏指出，有時小腹凸並不是胖，而是脹氣，腹部時常脹脹的或頻繁排氣、腹痛、腹脹導致食慾不振都有可能是脹氣症狀，她也提出10招改善胃脹氣，一起和困擾的小腹說再見。高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文表示，其實每個人消化道都會製造氣體，排除氣體就是依靠

大家都知道要增強免疫力，但你知道免疫力太強反而會傷害到自身細胞嗎？營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」分享，免疫力不是越強越好，過了頭反而傷身，並整理出調整免疫力的5大營養食物。高敏敏表示，若免疫力過低，有害物質在體內繁殖，容易導致各種疾病，但若免疫力過強反而會攻擊自身正常細胞，造成免疫性的病理

很多人喜歡吃甜食，但糖攝取過量容易引起發炎、加速老化，還可能導致皮膚老化等8大壞處。醫師表示，包括優酪乳在內等8種食物潛有高糖陷阱，除了要注意攝取的量，也要注意攝取的時間。新竹國泰醫院婦產科醫師張瑜芹在臉書粉專「美麗而剽悍 婦產科女醫 新竹竹北 張瑜芹醫師」表示，國民健康署2018年發布國民飲食指標

許多家長都會讓孩子喝牛奶以補充鈣質，但常見飲品如優酪乳、燕麥奶及豆漿可以取代牛奶嗎？醫師對此分析與牛奶類似的4種飲品營養價值，以及適不適合取代牛奶，提供給家長參考。禾馨民權小兒專科診所主治醫師巫漢盟在臉書粉專「阿包醫生陪你養寶包 - 小兒科巫漢盟醫師」發文分析4種不同飲品如下：

糖分攝取過多不僅容易蛀牙發胖，三峽恩主公醫院泌尿科主治醫師高銘鴻表示，還可能會有皮膚老化、情緒低落、記憶力減退等困擾，而優酪乳、薑母茶果乾等食物更是「隱藏高糖食物」，應避免餐前、睡前及空腹食用。高銘鴻在臉書粉專「大禹治水 恩主公醫院 高銘鴻醫師 三峽北大泌尿科」發文分享，高糖對身體帶來的壞處很多，包