晴時多雲

  • 2021-02-26 05:30 少吃半碗飯 元宵吃湯圓不怕圓

    許多人會在元宵節用一碗熱呼呼的湯圓來當作年節的完美結尾。味道香甜濃郁的湯圓帶給人們十足的幸福感,但小心吃多了,身材也跟著圓滾滾。元宵跟湯圓的材料大同小異,主要是製作的手法不同。元宵是將餡料切塊後在竹篩上利用搖晃的手法來裹上糯米粉,外表相較於手捏包餡的湯圓來說較不規則。

  • 2021-02-25 20:35 健康網》市面湯圓好多種 食藥署曝選擇湯圓3要點

    元宵節即將來臨,而面對元宵必吃的湯圓,有的家庭會自行手做,而另一部分的家庭則會直接購買湯圓回家烹煮,對於市面上販售的湯圓該如何挑選,食藥署則在臉書專頁發文,讓民眾知道挑選湯圓的3要點。食藥署湯圓食品選品3要點1、盡量選擇較具信譽之品牌。較有信譽之品牌對消費者也較有保障,若是不幸發生食安問題,需要尋求

  • 2021-02-25 20:05 中醫師教做健康素食湯圓 過元宵也能簡單又養生

    慶祝元宵節!台中慈濟醫院中醫部醫師吳思儀,結合傳統吃湯圓習俗搭配節氣,教民眾做簡單又營養的素食湯圓料理,清淡又能強健脾胃。吳思儀表示,素食湯圓料理的材料,包括乾香菇3至5朵、紅蘿蔔少許、板豆腐一塊或市售盒裝豆腐半盒、雞蛋一顆煎成蛋皮、紅白小湯圓適量,另外根據個人喜好的青菜適量,調味料則為醬油、鹽巴、

  • 2021-02-25 18:30 健康網》元宵來點不一樣的! 客家湯圓「低糖牛汶水」健康又美味

    明(26)日就是元宵節,也表示農曆新年來到尾聲,按照民間習俗,要在這天吃「元宵」,象徵全家人團團圓圓。花蓮慈濟醫院營養師分享客家湯圓「低糖牛汶水」,運用零熱量的代糖來減少黑糖比例,再搭配堅果類,讓元宵佳節也能吃得輕鬆無負擔。營養師黃映華指出,以1.5g的「零熱量」代糖替換原食譜的15g黑糖,可減少6

  • 2021-02-25 15:36 1顆包餡湯圓70大卡 腸胃不佳、糖尿病患者要注意

    元宵節民眾喜愛吃湯圓應景,衛生福利部八里療養院營養師羅怡文提醒,1顆包餡湯圓熱量大約70大卡,且糯米屬支鏈澱粉較難消化,腸胃道狀況不佳或有糖尿病者不宜多吃,建議至多2顆淺嘗味道即可。羅怡文表示,以60公斤的人而言,4顆湯圓熱量必須爬完約2083階樓梯才能消耗,相當於爬完整棟台北101大樓,建議食用湯

  • 2021-02-24 15:39 健康網》4顆花生湯圓1碗飯 3招健康過元宵

    後(26)日就是農曆正月15日元宵節,應景的湯圓除了熱量高之外,也容易忽略餡料還額外添加油脂及糖。國民健康署提醒,選擇甜或鹹的湯圓要注意「看標示、減調味、巧替換」三原則適量的食用,才能歡樂過元宵,健康慶團圓。看標示聰明換算熱量選購湯圓時,看清楚食品包裝上的營養標示,「每份」、「本包裝含幾份」及「每1

  • 2021-02-22 19:56 元宵吃湯圓有負擔? 營養師教你聰明吃

    上班族雖已早早開工,但傳統農曆新年其實要到正月十五元宵節賞花燈、吃完元宵湯圓才算正式結束,衛福部桃園醫院營養科營養師吳家瑜表示,許多民眾的肚子近來似乎才剛消化完年菜而小了些,緊接著又是個讓人多吃幾口就能吃下過多熱量的元宵節,無論甜、鹹湯圓的內餡或湯底,都可能攝取過多油脂、糖分、鹽及熱量,建議甜湯底以

  • 2021-02-21 12:35 竹市三區公所加開營養門診 助長者、慢性病患者吃得健康

    新竹市衛生局將在22日上午9到11點在三區衛生所加開「營養門診」,若長者飲食習慣或民眾有慢性疾病、牙口不全吃不好等症狀,營養師將量身訂做營養攝取,一起解決各種與營養有關的疑難雜症,明日看診者還可獲得限量100份精美餐墊!市長林智堅表示,新竹市一區一營養師不僅駐點在衛生所,還走入社區共餐據點、關懷據點

  • 2021-02-15 13:30 健康網》菜頭粿、年糕吃不完 有這種情況快丟掉

    大街小巷處處飄散著「粿」氣,是從小到大熟悉的年味。不過,往往有時買太多吃不完,過了元宵節還在吃年糕,食品藥物管理署邀請中華穀類食品工業技術研究所研發組蘇梅英組長,分享關於年節吃糕粿的飲食習俗,以及選購和保存上的要訣。蘇梅英表示,亞洲南方以稻米為主要農作物,因此華人年節應景食品裡,大多以米為材料而延伸

  • 2021-02-12 17:08 健康網》過年滿桌好菜 卻是糖尿病患者的挑戰

    農曆春節面對整桌滿滿年菜,如何在這期間好好控制血糖?對糖尿病患者是很大的挑戰;新陳代謝科醫師提醒,糖尿病病友要小心選擇食物及份量,盡量維持血糖在安全範圍及保持運動習慣,才能平安快樂的過年。台北市立聯合醫院陽明院區新陳代謝科主治醫師潘筱芳表示,糖尿病是一種慢性高血糖的代謝疾病,因胰島素分泌及功能異常(

  • 2021-02-12 05:30 低熱量年糕上菜 步步高升體重不增

    「年糕」象徵著步步高升,是過年必吃必買的應景年節食品,讓人有濃濃的年味。不管甜的或鹹的年糕,如蘿蔔糕、紅豆年糕、發糕等應景糕點都屬於醣類食物,各式年糕該怎麼吃才不會攝取過多的熱量,控制好身材呢?●蘿蔔糕:蘿蔔屬於十字花科蔬菜,象徵好采頭的蘿蔔糕主要成分為在來米,加入大量的蘿蔔絲製成。蘿蔔糕可說是傳統

  • 2021-02-10 18:00 健康網》糖友過年吃大餐 注意這五要點可以「穩血糖」

    迎接新年來臨,加上親朋好友久未見面,在農曆春節難免會吃吃喝喝,不過,醫師指出,過年後,常見糖尿病友的糖化血色素(HbA1C)的飆高,併發症也就快 速進行,因此提醒糖友們餐前、飯後記得量血糖,用餐前先吃蔬菜,注意隱藏性澱粉,不過量吃蛋白質,最重要的是持續運動,注意這五點可讓血糖穩定,平安過好年。

  • 2021-02-10 10:15 健康網》圍爐團聚不讓急慢性病攪局 名醫提供六大「飲食錦囊」保健康

    農曆春節期間是家人團圓、親友相聚的時節,但如果出現腸胃炎、胃食道逆流或是消化不良等急慢性病攪局,那就十分掃興,因此腸胃科醫師提供預防「腸胃炎」、「胃食道逆流」、「消化不良」、「急性膽囊炎」、「痛風」,以及「中風、心肌梗塞」的六大飲食錦囊,可以避免病從口入,開心過好年。

  • 2021-01-27 12:17 春節後國人近4成體重增 國健署推美味健康年菜食譜

    過年年菜總是大魚大肉,國健署2016年調查發現春節後有近4成(39.2%)的民眾體重增加,今年過年不妨嘗試國健署和漁業署共同設計的兼顧健康與美味的年菜,由於國人習慣除夕餐桌上一定要有一條全魚,漁業署表示台灣生產最多的養殖魚是肉質細緻的台灣鯛,虱目魚、午仔魚也深受歡迎。

  • 2020-12-21 17:42 健康網》湯圓熱量排行出爐!營養師揭煮食訣竅

    在寒冷的冬至吃湯圓,除了溫暖人心之外,也是團圓的象徵,不過你知道吃1顆包餡甜湯圓,要快走20分鐘才能消耗掉嗎?對此營養師表示,吃湯圓時,要把握「主食代換」原則,才能享受美食不傷身。營養師高敏敏在臉書粉絲專頁「高敏敏 營養師」發文,提出吃2顆包餡甜湯圓或20顆小湯圓後,應少吃半碗飯,或是直接以湯圓代替

  • 2020-12-21 06:27 健康網》冬至吃湯圓 慢性病患者要注意

    今(21日)是24節氣中的冬至,傳統冬至進補吃湯圓的傳統習俗,象徵著闔家團圓、凡事圓滿。國民健康署特別提醒,慢性疾病患者在享用湯圓時,應該要特別注意。糖尿病需注意食物份量的代換,建議列入飲食計畫以監控血糖,因為糯米的升糖指數高,食用後容易讓血糖快速上升,提醒糖尿病友應酌量食用鹹湯圓並多搭配蔬菜。

  • 2020-12-19 07:00 健康網》吃完湯圓體重狂飆 冬至降熱量撇步大公開!

    冬至即將到來,每年吃一波熱騰騰的湯圓總能在冬天得到些許溫暖,但無論湯圓是甜是鹹,在享受美食之際,也需多多注意湯圓可能對身體帶來的負擔,因此該怎麼煮、該怎麼吃格外重要。國健署指出,4顆傳統包餡的甜、鹹湯圓,或是30-35顆直徑1公分的無餡小圓仔,熱量約為280大卡,等同1碗飯的熱量,這樣的熱量,60公

  • 2020-12-17 06:30 健康網》平平都是飯 米家族GI值營養素超級比一比

    就是要吃飯啦!米食在台灣佔非常重的份量,很多人用餐沒吃飯就覺得沒有滿足感,另外,除了正餐,常見飯糰、碗粿、湯圓、米糕、油飯、粽子等,小吃的米食也無所不在;營養師林俐岑提醒,糙米的營養密度遠遠高於白米,而糯米的升糖指數最高,有血糖問題的民眾可以將常吃的白米飯換成糙米飯,膳食纖維量馬上增加5倍。

  • 2020-09-28 10:40 76歲老翁吃饅頭噎住 消防隊員「哈姆立克法」救命

    高雄一名76歲林姓老翁在車上吃饅頭,突然噎住而呼吸困難,老翁兒子見狀開著車載著老翁,加速趕往消防分隊求救,經消防隊救護人員實施「哈姆立克法」,連續3次循環後,老翁吐出1/3大小的饅頭,成功將老翁從鬼門關搶救回來。救護人員也提醒,老人家身體退化、吞嚥能力下降,很容易發生發生異物梗塞,尤其吃饅頭、紅龜粿

  • 2020-08-22 17:46 健康網》紅花米不是花也不米 美麗的紅色下藏毒!

    紅龜粿是7月普度拜拜常見的祭品,你知道美麗的紅色下可能藏毒嗎?不肖商人為增加紅龜粿、麵龜、壽桃、紅湯圓、話梅、肉鬆等賣相,添加的非法色素用的就是玫瑰紅B又稱紅花米!紅花米既不是花,也不是米,紅花米更不是一般食用紅色色素,曾有包子饅頭店以紅花米做菜包記號,遭衛生局查獲送辦。也有家長在孩子滿月時,用來染