黃宜靜／核稿編輯春節走訪各大景點，玩樂之餘，也品嘗各地小吃，但您知道小菜如何選擇，才不會吃進太多油？柏飛營養諮詢中心院長蘇妍臣整理12種常見小菜，並依照熱量、油脂分為綠黃紅燈區，其中滷筍乾是油脂大魔王，雖筍乾本身油脂不高，但多搭配五花肉或控肉，使得油脂含量很高；另外，令人意外的是，燙青菜竟比炒青菜熱

沈莉馨／核稿編輯台灣夜市美食琳瑯滿目，連續吃幾攤，「小心夜市逛完了，熱量還黏在你的小腹上！」對此，營養師高敏敏整理30款夜市美食熱量，其中熱量1至5名，依序為牛肉麵、涼麵、珍珠奶茶、雞排及鹽酥雞，並分享要花多少時間消耗熱量，高敏敏於臉書發文整理30款夜市美食熱量，以1份食物之熱量作為估值，並以60公

沈莉馨／核稿編輯週末晚上最適合逛夜市，你常吃的夜市小吃有那些呢？好食課營養師Christina 楊婷貽在臉書粉專「好食課」發文分享，常見的12項夜市小吃熱量，前三名高熱量的分別為：鐵板牛排、營養三明治、大腸包小腸；熱量較少的是：一顆炸肉圓、蚵仔麵線及滷肉飯。

蚵仔煎香Q好滋味，不僅是許多台灣民眾喜愛的美食，更是發揚到國際的著名小吃，那到底加什麼菜最對味？對此，農糧署建議，可挑選空心菜、小白菜、蚵白菜及豆芽菜，其中，蚵白菜口感較清脆且久炒不爛。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，蚵仔煎裡，除包含醬汁（各地有不同的滋味）、雞蛋、麵皮、鮮蚵（也可用

春節期間，又剛好氣溫轉涼，走春到廟口夜市一不小心就會嘴角失守，營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏營養師」發文建議大家，過年的食物都要注意「適量」，才不會都堆積在身上了！像是糖葫蘆，覺得熱量不高，但包著糖衣的水果，一支就高達100大卡的，吃了就不能再喝含糖飲料，不然一天糖分攝取會爆表！

夜市是台灣特有的美食文化，逛夜市吃小吃是台灣人的日常，更吸引全球旅客來台嘗鮮，營養師提供「三少三要」原則， 讓大家面對琳瑯滿目的美食時也可以聰明選，健康吃！避開油脂、加工及高糖飲食少油脂：油炸食物熱量高但營養價值低，因食材經高溫油炸後，營養素大多流失，且油品經高溫油炸後會裂變並產生反式脂肪酸，油炸物

滷肉飯、麵線等道地美食，深受民眾的喜愛，不但物美價廉，既好吃又方便購買，有的民眾更是天天都要來上一碗，營養師朱瑞君在臉書粉專「輕鬆瘦營養師 朱瑞君」發文，奉上12種台灣道地小吃熱量榜，供民眾參考。常見道地小吃熱量表（依1份或是1碗計量）1、餛飩麵 （555kcal/400g）

台灣的夜市聞名各地，連國外觀光客都喜歡一探究竟。夜市裡各種美味的小吃更是吸引人，但各項美味小吃卻暗藏不少熱量與油脂。一份150公克的鹽酥雞就含有585大卡的熱量、一份臭豆腐更有將近600大卡的熱量，前述兩種小吃除了提供極高的熱量外，也提供了超量的油脂類，將近一半的總熱量是來自油脂類。另外一碗滷肉飯的