記者／洪素卿

氣溫降低，很多人不自覺陷入「吃得多、動得少、肥得快」的發胖循環中，究竟該如何阻斷這條「發胖」不歸路？有研究認為，體溫較低、代謝速率較慢的人做好保暖工作、適度提高體溫可能也是一個抗肥方法。

近年網路上甚至流行喝「生薑紅茶」，說能保暖並提高代謝率，只要3餐飯後各1杯，3天能瘦1公斤。不過，讓身體暖和起來真能減重嗎？

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一直以來，不少科學家對於體溫跟肥胖的關係很感興趣，這是因為人體每天消耗熱量最大的就是「基礎代謝」，佔了整體熱量消耗量的6成。只要提高1度基礎體溫，代謝率就會增加12%。因此，有一派說法認為，體溫低可能是致胖原因之一。

提高基礎體溫 代謝率就增加

先前發表在肥胖（OBESITY）期刊的一項研究，義大利專家測量超過200隻狗的腸道溫度後，觀察到一個有趣的現象，大型狗的體溫比小型狗低；同型狗中，胖的狗體溫比瘦的狗低。另一篇研究，科學家把肥胖相關基因轉殖到實驗鼠身上後，實驗鼠代謝變慢、胃口變大，體溫也降低了。

但人類也一樣嗎？今年稍早刊載在美國臨床營養學期刊（AJCN）的研究有不同看法。這篇研究利用微型膠囊進入人體腸道偵測體溫。結果發現，在統計學上，「肥胖」與「體重正常」兩組人的體溫，並沒有差異。

不過，支持低體溫與肥胖相關的科學家仍認為，人類肥胖成因複雜，低體溫仍是肥胖成因之一。改變低體溫仍然可能是治療肥胖的潛在方法。

生薑紅茶減重 中醫師有質疑

中醫師廖婉絨表示，體型偏肥胖又怕冷者多屬於腎陽虛痰濁，通常這些人合併有內分泌失調，臨床上最常見的就是「多囊性卵巢症」的患者，她們的基礎體溫也通常比較低。

至於把薑磨成泥放入泡好的紅茶裡，再加入黑糖或蜂蜜做成生薑紅茶來提高體溫，是否可行？廖婉絨認為，不只是生薑，其他像是孜然、蔥、蒜、芫荽、八角、肉桂、洋蔥、九層塔等食材或香料，也都屬於辛溫食材，將這些天然調味品善用在料理上，對於手腳冰冷、血液循環比較差的人，也一樣有幫助。

不過，萬芳醫院中醫部主任黃中瑀認為，我國的天氣不像日本那麼寒冷，天天喝生薑是否適合？民眾應自行斟酌，此外，像是常常熬夜的人，喝多了可能會口乾舌燥，甚至加重體內發炎反應。

除了吃東西讓身體溫暖，廖婉絨建議不妨多增加仰臥起坐、側躺舉腳等「核心肌群」的運動，一樣可以提升體溫，也可以促進血液循環。

不過光靠生薑、泡澡升高體溫，真能3天瘦1公斤？台大醫院家醫科黃國晉教授認為，體溫、泡浴或是溫暖飲食，對減重影響相對有限，重要的是，還是要做好總熱量的控制。

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