高尿酸患者 飲食切記3不1多

▲市售罐裝飲品熱量與含糖量比較。（製表：游璟薇）

文／游璟薇

醫師：「先生，你健檢的尿酸數值過高，有痛風過嗎？這個需要吃藥治療。」患者：「醫生，我沒有痛風過，可以不要吃藥嗎？只是尿酸高，應該沒關係吧？」以上的對話常在診間出現。

很多人知道痛風需要治療，卻不知道引起痛風的高尿酸血症也需要治療。

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長期高尿酸 恐腎功能受損

長期的高尿酸，除了增加痛風的風險，更會導致腎功能受損與心血管疾病的發生。治療高尿酸血症除了藥物，飲食也是其中一環。

過去以為要降低高尿酸血症，只要排除攝取高普林食物就好，可是有2/3尿酸是人體自己產生，所以除了減少攝取高普林食物，讓尿酸能夠正常排泄，不累積在血液中更重要。

◎三不一多的飲食原則：

●不喝含糖飲料

市售飲料不論是手搖飲或是罐裝飲料，多數會添加果糖或蔗糖，這都會增加尿酸的產生，導致血中尿酸濃度增加。有些人平時不喝飲料，但有喝能量飲、3合1咖啡或運動飲料等，這些看似健康的食品，其實含糖量都不低，是在生活中容易被忽略的高糖食品。

●不喝酒

酒精會減少腎臟排出尿酸，又加上會增加血中尿酸濃度，在雙重夾擊下，血中尿酸當然會高。很多人以為喝啤酒才會痛風或高尿酸，但無論是什麼酒（只要有酒精）都會影響，所以不要再以為不喝啤酒就沒事。

▲飽和性脂肪高的食物。（照片提供／游璟薇）

●不攝取飽和性脂肪

高油脂飲食抑制尿酸排出，簡單說就是尿酸會黏在體內，當尿酸在體內累積的濃度過高時，當然就容易發生痛風。在所有油脂中，又以飽和性脂肪與反式脂肪最不好，攝取多不只影響尿酸排泄更容易讓身體發炎，飲食中常見有肉湯、肉汁、濃湯、奶油、卡士達、沙拉醬等。

●多吃原型高纖食物

高纖蔬食含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，蔬果中的鉀離子可提高體內的鹼性物質，促進尿酸排泄。

多吃的定義是，每日最少要有1.5碗以上的蔬菜、2碗左右的水果、且最少要有1-2餐吃全穀未精製的主食，這樣就可以遠離高尿酸與痛風的產生。

（作者為鎮安診所營養師）

▲原型食物。（照片提供／游璟薇）

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