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健康網》維生素D來源、功效一次看！ 營養師：這4類人易缺乏
若缺乏維生素D怎麼辦？營養師建議，可攝取動物性食物「鮭魚」，其富含豐富的維生素D3！（圖取自Pexels）
〔健康頻道／綜合報導〕國外研究指出，高劑量維生素D可治療武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19），改善患者的發炎現象；對此，營養師許育禎在臉書粉專「Ivy營養師的健康教室」發文分享維生素D來源與功效，並提醒，嬰兒、銀髮族、防曬過度者與上班族族群較容易缺乏，建議要充足日曬與飲食均衡。
國際科學研究網站《科學報告》日前刊登一項實驗，讓缺乏維生素D的新冠病毒患者，每日補充6萬IU的維生素D3，過程發現患者血液中的維生素D水平從16±6ng/ml增加到89±32ng/ml，並觀察到所有測量的炎症標誌物都顯著降低，尤其是CRP（C-反應蛋白），以及細胞激素IL6，且沒有副作用，因此實驗建議，可將輔助脈衝D療法安全添加到COVID-19的現有治療方案中，助改善患者的發炎現象！
維生素D來源
●日曬：每天日曬15分鐘可獲得充分的維生素D3，夏季可在早上8點以及下午5點時曝曬，但記得不要過度防曬，這樣就沒有效果！
●動物性食物：牛奶、牛肉、鮭魚、沙丁魚、鮪魚、雞蛋、牡蠣等，含有豐富的維生素D3。
●植物性食物：各種日曬後的菇類，五穀類，燕麥，苜蓿芽，等食物含有豐富維生素D2。
●保健食品：非活性維生素D3。
許育禎進一步說明，不管是日曬、食物、或是保健食品中的維生素D2和D3都屬於非活性，攝入人體後，必須要經過肝臟及腎臟的轉換，才能變成活化型態的維生素D才有功效。
維生素D功效
●促進鈣吸收，維持血中鈣磷平衡,預防骨質疏鬆症。
●預防各種心血管及腦血管疾病，包含：高血壓、心肌梗塞、中風。
●預防大直腸癌與乳癌等癌病。
●調節免疫力及抗菌。
●降低發炎反應。
補充維生素D保健品要適量 充足日曬、均衡飲食為佳
許育禎據調查說明，約有60-70%的民眾缺乏維生素D，大部分原因為日曬不足以及飲食不均衡有關；國人膳食營養素參考攝取量第八版建議，每人每天應攝取400IU的維生素D，51歲以上民眾則需600IU，每日上限攝取量為2000IU。若有需要者可從保健食品補充，一般的維生素D保健食品皆為不具活性的D3，屬於「食品等級」，單位以IU表示；具活性者歸類為「藥品」，單位以ug表示，建議民眾食用食品等級即可，以免產生血鈣過高的問題。
許育禎指出，嬰兒、銀髮族朋友、防曬過度者、長期待辦公室的上班族群是較容易缺乏維生素D的族群。若不確定是否缺乏維生素D，建議可以直接抽血檢驗血液中25-羥基維生素D的濃度，若是低於20ng/ml表示不足需要補充，透過曬太陽、多食用富含維生素D的食物、或是補充保健食品都是很好的方式。但請留意維生素D屬於脂溶性維生素，需要跟脂肪一起食用才能吸收，所以蔬菜請用油炒，保健食品飯後食用才能真正獲得維生素D，而保健食品補充的劑量，不要超過每日建議上限量為佳。
營養師許育禎。（圖由許育禎提供）
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