品意團膳有限公司販售的三寶便當，經複查後仍不符合規定。（台北市衛生局提供）

〔記者蔡亞樺／台北報導〕不少忙碌的上班族挑選能快速填飽的即食食品作為用餐的首選，台北市衛生局今日公布市售三明治、便當、壽司、糖心蛋、滷味、輕食餐點等即食食品抽驗結果，一共抽驗25件，有2件不符合規定，依違反食品安全衛生管理法裁處3萬元罰鍰。

衛生局今年下半年針對市售即食食品進行大腸桿菌群、大腸桿菌抽驗，初抽檢驗結果中，3項即食食品包含三寶便當、招牌凱薩沙拉、台式香蒜嫩雞胸不符衛生標準，要求業者限期改善後，品意團膳有限公司販售的「三寶便當」，以及富樂餐飲股份有限公司販售「招牌凱薩沙拉」，經複查後仍不符合規定，依法裁罰。

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富樂餐飲股份有限公司販售的招牌凱薩沙拉，複查後仍不符合規定。（台北市衛生局提供）

衛生局表示，食品中檢出大腸桿菌或大腸桿菌群過多，雖不是食品中毒病原菌，不至於影響身體健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良。衛生指標菌如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具及包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，是製程有無衛生缺失的重要指標之一。

衛生局也呼籲餐飲及食品販賣業者，應做好衛生自主管理，製作販售場所應符合食品良好衛生規範準則，操作人員於調理食品前後要徹底洗淨雙手，選用新鮮食材，凡與食品直接接觸的用水需符合飲用水水質標準，生熟食、刀具、砧板要分開使用，以免交叉污染，並妥善控制販售量。

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