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健康網》可可豆殼和咖啡葉可以吃？ 食藥署這樣說
食藥署表示，近年來新興或是利用非傳統供食部位的原料越來越多，須經安全評估，確定食用不致造成健康危害。（資料照，記者凃盈如）
〔健康頻道／綜合報導〕近來市面上出現「可可豆殼茶」、「咖啡葉茶」等，將農作物原本不會食用甚至丟棄的部位加工食用。食藥署提醒，須經安全評估，確定食用不致造成健康危害。
食藥署表示，近年來新興或是利用非傳統供食部位的原料越來越多，像是可可豆殼就是可可豆在製成可可或巧克力產品的處理過程中，產生出來的農業副產物，在可可豆烘焙前或烘焙後，就會與胚芽一起移除，一般人不會特別吃額外分離取出的可可豆殼，與一般飲食常見的可可豆或巧克力製品不同。此外，「咖啡葉」與咖啡樹傳統會食用的部位咖啡豆也不一樣，國人也沒有食用的歷史經驗。
衛福部訂有「非傳統性食品原料申請作業指引」，供有需求者提出申請，並規範非傳統性食品原料的定義、審查機制、申請程序及申請者應提供的相關資料，運用風險評估的原則與程序，以科學證據進行審慎評估，詳細資訊可至網站查閱。
食藥署指出，透過「非傳統性食品原料申請作業指引」的評估及審查程序，確認可可豆殼、咖啡葉的食用安全性後，衛福部已陸續預告相關使用限制及標示規定草案，未來草案正式施行後，符合規定的可可豆殼及咖啡葉就可以製成茶包，或是將沖泡後的茶湯作為液態飲料供消費者飲用。
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