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健康網》美研究：太晚吃晚餐 脂肪燃燒少10％
研究團隊發現，即使是吃同一頓飯，較晚進食的人的血糖更高，脂肪燃燒也較少。（圖取自Unsplash）
〔健康頻道／綜合報導〕總是好奇自己為什麼會變胖嗎？大部分觀點認為，無論何時進食，體重增加主要是因為攝取過量卡路里，但最新研究發現，進食的時間點可能也扮演著重要角色。根據11日刊登在《臨床內分泌和代謝雜誌》上的研究指出，晚進食與體重增加和高血糖有關，即使攝取相同卡路里的食物，與早進食晚餐的人相比，晚進食的人的血糖高出約20％，脂肪燃燒減少10％。
據《healthline》報導，約翰·霍普金斯大學醫學院副教授、研究作者喬納森．君（Jonathan C. Jun）表示，研究團隊想要了解晚進食是否會改變新陳代謝，進而導致肥胖。他進一步補充，團隊找來健康的受試者，並使他們有著相同的飲食和睡眠時間，但卻在不同的時間進食。
透過觀察20名受試者（男女各半）在晚上6點和10點進食後身體代謝的差異，研究團隊發現，即使是吃同一頓飯，較晚進食的人的血糖更高，脂肪燃燒也較少。
君表示，「我們並不感到驚訝，先前也有人做了類似的研究。如果人們進食的時機與正常生理時鐘不同，身體自然就不會以相同的方式代謝葡萄糖。」
不過研究最令人意外的是，研究團隊發現晚進食對所有人並非有著相同作用。君指出，受試者在參與研究前若傾向早睡，晚進食所帶來的負面影響就更大，但夜貓子則較不受到影響。
麥當勞肥胖預防和教育中心專案經理麗莎‧迪瓦爾德（Lisa K. Diewald）表示，這些發現對於肥胖預防非常有意義，「研究提醒人們除了卡路里攝取量之外，進食的時機也會影響肥胖和心血管疾病發生的風險。」
不過麗莎也提到，若是真的無法避免晚進食，她建議民眾最好在接近晚上時，先吃點健康的零食，如沙拉、半個三明治或水果等，以減少食慾，晚餐才不會吃得太多。
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