天氣越來越冷，不少民眾喜歡來碗薑母鴨、羊肉爐來進補，不過對於乾癬患者來說，恐怕越吃、皮膚越癢或讓脫皮問題更嚴重，醫師提醒，乾癬患者大多是免疫力過度活躍，若再增強免疫力恐讓乾癬病情變得更嚴重。今年65歲的陳先生已有10多年乾癬病史，體表面積有80%受到影響，天冷時愛吃薑母鴨、藥酒來補身體，加上過去口服

天氣漸漸轉涼，街上飄來濃濃的麻油雞、羊肉爐、薑母鴨香氣，傳統麻油雞做法以薑片、麻油煸炒後，再加入肉類及配料，起鍋時再加入米酒，但這樣吃下來身體反而容易吃出問題。材料中的麻油含有豐富的單元不飽和脂肪酸及維生素E，單元不飽和脂肪酸可降低壞的膽固醇（LDL），維生素Ｅ有抗氧化的作用；但麻油畢竟還是油脂類，

時序已進入冬季，台灣人常說「補冬補嘴空」。對此，育群中醫診所院長林名育分享案例，一名中年貴婦，因容易疲勞、動不動頭昏，加上冬天容易手腳冰冷，幾乎把人參當零食餐餐吃，結果「補」過頭，眼壓飆升變成青光眼。過去民間重視此時進補，如麻油雞酒、四物、八珍、十全等，不過對於燥熱體質的人反而容易上火，補冬習俗應隨

今天是24節氣中立冬，國人有句諺語，「立冬補冬補嘴空」，雲林縣中藥商公會結合六房媽虎尾溪埔仔廍紅壇提供藥膳排骨、羊肉爐及炒麵讓信徒補冬，另將於11月11日在六房媽紅壇辦理全國藥膳料理嘉年華，提供四神湯、肉骨茶、薑母鴨等料理及養生茶飲，歡迎全國民眾踴躍參加。

今（8日）是立冬，天氣將開始轉冷，冬令進補一直許多民眾喜愛的活動，但昌盛堂中醫診所中醫師游棛婷表示，偶爾會在臨床上遇到吃太補上火，甚至一吃補就頭痛的病患，建議若出現感冒及口破等症狀，應避免進補。她提到，其實最適合現代人的冬令進補是吃火鍋，選擇相對清澈的湯底，食材部分：易口乾舌燥者，可添加黑木耳及山藥

27歲陳小姐牽著80歲的阿婆一起走進診間，她們都有共同的問題：「晚上睡覺手腳都好冰！想煮點補品給阿婆吃，我可不可以一起吃？」醫師提醒，事實上，「補」分為「溫補」、「平補」、「涼補」，長輩的補和年輕人的補看似症狀相同卻不盡相同。臺北榮總新竹分院傳統醫學科醫師楊文杰表示，今年11月8日適逢24節氣中的立

季節轉換日夜溫差近10度，容易造成血管收縮，增加心臟病或中風急性發作的風險，尤其8日就是立冬，許多人喜歡吃鴨母鴨、羊肉爐、燒酒雞等食材進補，台中市大安區一名60多歲的男子，平日愛吃鍋物進補，飲食不忌口，愛吃滷肉，應酬常喝酒，上班時突然胸悶感到不適就醫，確認是心肌梗塞，所幸緊急做心導管手術，救回一命。

最近天氣微涼，若來上熱騰騰的火鍋真叫人好不過癮。但國健署卻在臉書專頁「食在好健康」發文分享6款鍋類湯底熱量圖鑑，並表示，許多民眾最愛喝的火鍋湯底，熱量跟鈉含量都不容小覷！以饕客最愛的麻辣鍋而言，一鍋就含有4942毫克的鈉含量，已超過每日建議量的2倍。

寒流報到，1名67歲吳姓婦人連日與家人吃羊肉爐、薑母鴨進補，產生煩悶、口乾、失眠等上火症狀，經中醫以中藥、穴位雙管齊下調理，並給予飲食調整建議，消除身體不適症狀，醫師建議，並非所有食材都適合所有人，服用過量、不當或使用未檢驗中藥，反而未蒙其利、先受其害。

30多歲男性先前有乾癬並調理得宜，最近吃了堅果、羊肉爐，又喝了點酒，讓已經好轉的乾癬爆發，欣華安中醫診所副院長艾莉絲提醒，乾癬為免疫方面的疾病，且好發於冬季，像堅果、花生、羊肉、牛肉、麻油都會讓乾癬爆發，以及酒精飲料，不但會讓乾癬爆發，甚至會讓皮膚變得紅紅的。

冬天是適合吃麻油雞、羊肉爐的季節，不過醫師提醒，進補的出發點雖然是為身體好，想加強免疫力，但有些人因體質關係，吃補後可能會出現虹彩炎，建議平時要養成良好的生活習慣，治療眼疾時，也可以多跟醫師討論生活及飲食習慣。和欣視光眼科診所醫師林于皓在臉書粉專「眼睛好朋友 - 和欣視光眼科診所」發文分享，虹彩炎是

天氣轉涼，不少民眾會吃麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、藥燉排骨進補，合佗中醫診所中醫師施昀廷在臉書專頁「柴胡中醫不中二」發文提醒，麻油雞與薑母鴨適合虛寒體質者暖身，但燥熱體質者吃易上火，需要酌量食用、羊肉爐溫和補血，較不會上火、藥燉排骨內的中藥量和種類最多！

冬天氣溫驟降，火鍋、薑母鴨、羊肉爐等鍋物大受歡迎，六福堂中醫診所在臉書發文整理出不同體質的飲食指南及適合的湯底，並建議民眾可以多攝取蔬菜，主食最後才吃。●氣虛型：應避免油膩、生冷的食物，推薦羊肉爐湯底。●陽虛型：應避免生冷、苦寒的食物，推薦薑母鴨湯底。

最近天氣迅速降溫，賣羊肉爐的店家總是人滿為患，營養師指出，羊肉營養價值高，屬於溫補性的食材，有助增強體質，除了有豐富的蛋白質，鋅含量也高且容易被吸收，菸鹼素及維生素B12也能幫助維持神經系統的運作，是不分四季、老少皆宜的食材。營養師李婉萍在臉書粉專「李婉萍的營養天地」及個人平台發文表示，每到冬天，羊

天氣冷颼颼就是想喝碗熱呼呼的薑母鴨、麻油雞、燒酒雞、羊肉爐或火鍋等湯品驅寒，加上我國武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情趨緩，餐飲內用限制鬆綁，「報復性聚會」的頻率大增，不知不覺就吃進過多熱量、脂肪、鹽分、普林等補過頭、增加身體負擔；衛福部桃園醫院營養科營養師鄒孟君不藏私，透露吃鍋前「先

麻油雞、羊肉爐、麻辣火鍋、薑母鴨、沙鍋魚頭等鍋物是冬天的熱門餐點，雖然吃了暖心又暖胃，其熱量也不容小覷，對此，營養師表示，只要避開加工食物，把握先吃蔬菜、蛋白質再吃澱粉的進食順序，減脂期間還是可以享受美食，不會攝取太多熱量。營養師余朱青在臉書粉專「余朱青 營養師」發文分享，鍋物共通點就是鍋底本身都比

薑母鴨、羊肉爐、麻油雞是冬天進補好夥伴，台灣中醫預防保健協會創會理事長樓中亮提醒，在進補前要先知道自己的體質，否則吃補，就等於是在吃毒。而今年冬天應該會很冷，所以在這個情況下進補，尤其是補腎，非常重要，一般人可以吃點核桃、堅果類，或是黑豆。

冷空氣來襲，就是要來鍋熱呼呼的進補火鍋！營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏營養師」發文表示，民眾常吃的薑母鴨、羊肉爐、麻油雞、麻辣鍋或酸菜白肉鍋，除了需留意熱量外，小心鈉含量可能更驚人，糖尿病、高血壓、腎臟病友與痛風者要小心吃。高敏敏整理出5款常見的火鍋，其中熱量最高的是麻油雞有1000大卡，鈉含量最高

冬令進補是許多民眾暖暖身的方式，高雄醫學大學公衛系教授暨副校長楊俊毓研究民眾食用羊肉爐、薑母鴨後的血壓變化，在吃完1分鐘會分別上升約10%、16.6%，但1分鐘後就會下降，甚至在70分鐘後，血壓較食用前數值更低。台灣流行病學學會今日公布一份與台塑王詹樣公益信託合作，由楊俊毓針對18位30至55歲無慢

吃羊肉爐補身，小心補出病！42歲的呂先生屬燥熱體質，天冷想說吃羊肉爐補身，才吃2碗卻出現嘴破、唇腫等火氣大的症狀，就醫才發現原來補錯了。中醫師提醒，羊肉爐、薑母鴨都屬燥熱食物，民眾還是先確認自身體質後再食補為佳，以免適得其反，補出病來。呂先生平時就容易出現嘴破的情形，日前因為天氣轉冷，心想跟親友吃羊