健康網》進補吃薑母鴨羊肉爐就上火？ 醫：進補前知體質 否恐變吃毒

醫師表示薑母鴨是好進補選擇，因為鴨是寒的，薑與酒是熱的，中和一下就好，薑母鴨可以加一點蛤蜊，用蛤蜊的鹹寒，可以把燥性降到比較溫和；圖為情境照。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕薑母鴨、羊肉爐、麻油雞是冬天進補好夥伴，台灣中醫預防保健協會創會理事長樓中亮提醒，在進補前要先知道自己的體質，否則吃補，就等於是在吃毒。而今年冬天應該會很冷，所以在這個情況下進補，尤其是補腎，非常重要，一般人可以吃點核桃、堅果類，或是黑豆。

樓中亮在臉書粉專「樓中亮中醫博士」發影片分享，吃補前要先了解自己的體質，否則吃補，就等於是在吃毒。由於今年天氣比較冷，所以才鼓勵進補，否則要進補之前，都要先弄清楚自己的體質，與天氣條件適不適合。

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區分體質的方法

●陽盛體質：冬天真的不怕冷，可以穿一件短袖的，或是穿得很少，講話聲音宏亮，肚子很大，體格也很強壯，樓中亮表示，通常這種人都有高血壓，三高，膽固醇這些偏高。

●陰虛體質：樓中亮說明這種體質是缺水，不只是身體裡面的水，包含體液之外，也包含一些內分泌賀爾蒙，像這種人如果進補，裡面的水分、體液、內分泌，會消耗得更快，身體更容易產生問題。

鴨屬寒

樓中亮說明，這個天氣很適合薑母鴨，因為鴨是寒的，薑與酒是熱的，這樣稍微中和一下就好，薑母鴨可以加一點蛤蜊，用蛤蜊的鹹寒，可以把燥性降到比較溫和，既補到了，又不會上火，但如果加酒又加麻油，有心血管疾病的人、陰虛體質或陽盛體質的人儘量不要這樣吃。

醫師表示，麻油雞是「很熱」的選擇，由於雞的屬性是熱的，薑與酒也是熱的，容易導致中風；圖為情境照。（資料照）

雞屬熱

樓中亮進一步說明，雞不可以，因為雞的屬性是熱的，薑與酒也是熱的，這樣會太熱，若真想喜歡吃麻油雞，可以在麻油雞內放一點黃柏、知母、玄蔘這類的中藥，把它的燥性降下來，否則高熱量的脂肪一下子衝出來，天氣冷、與血管收縮，很容易導致中風。

醫師表示，羊肉爐是溫的，又加薑，又加麻油，當然可以吃；圖為情境照。（資料照）

羊屬溫

樓中亮建議，羊肉爐是溫的，又加薑，又加麻油，當然可以吃，再加一些鹹寒的東西，如蛤蜊，這樣就行了，所以羊肉可以用清燉的，會變成比較溫補的東西，就不會太燥熱。

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