相關新聞請見：「蘇丹紅」辣椒粉再闖關！ 半年來邊境不合格率近2成葉立斌／核稿編輯食藥署昨（9日）公布最新邊境查驗不合格名單中，又有1批自中國進口的辣椒粉被檢出蘇丹色素3號，已在邊境攔截銷毀。食農專家韋恩指出，當懷疑吃到蘇丹紅，可透過4方式排毒，包括：食用青花菜，加強肝臟解毒酵素活性；選擇維生素C、維

沈莉馨／核稿編輯過年期間大魚大肉又零食不斷，導致年後不只褲頭變緊，下巴也多了一層！營養師彭逸珊表示，面對體重、體脂的增加，年後建議回歸正常作息、規律運動、心態調整，飲食方面則建議均衡飲食，適量吃蔬果、油脂以及水分，戒掉含糖飲，並適時加入酵素，幫助排便順暢。

沈莉馨／核稿編輯年節期間連續幾日大魚大肉下來，容易引起諸多的腸道問題，造成年後到腸胃科門診報到的民眾激增。肝膽腸胃科醫師張振榕表示，年後想要整腸，建議平時可多吃高纖蔬菜、攝取富含酵素的食物、適量補充益生菌，以及多喝水、早睡不熬夜、規律運動、少吃高熱量食物、保持愉快心情。

網傳常吃黃豆及其製品容易導致性早熟，這是真的嗎？營養師黃淑惠說明，天然的黃豆及其製品含有植物雌激素-大豆異黃酮，與動物雌激素不同，且目前尚未有研究證實大豆異黃酮會促進性早熟，因此適量攝取（每天2-3份大豆製品）是安全的。此外，若想避免性早熟，應規律作息、健康飲食、減少暴露環境荷爾蒙才是關鍵。

現代人工作忙、壓力大，常會買保健品顧健康，但保健品種類多，你真的知道怎麼吃？營養師彭逸珊表示，可空腹吃的如益生菌、酵素等；可隨餐或餐後吃如魚油、葉黃素等；睡前吃則是鎂、葉酸等。其中維生素B群可隨餐、餐後或睡前吃。另，建議民眾，應先瞭解自己需要，缺什麼補什麼，不是吃得越多、劑量越高越好。

端午節大啖粽子要小心，醫師提醒，可能出現消化不良引起腸胃不適，導致腸道免疫功能下降，建議多吃富含維生素C的天然原型食物，且最好是現切現吃，並補充富含酵素及膳食纖維的水果增加腸胃免疫力，飯後也可散步助消化「腸胃」又被稱為人的第二大腦，萬芳醫院消化內科主治醫師張智翔表示，腸腦軸中的腸道細菌會藉由活性代謝

端午節粽子吃太多，可能會導致消化不良和一些腸胃狀況。對此，營養師余朱青在臉書專頁「余朱青 營養師」發文分享，吃粽子的時候，可以搭配蔬菜沙拉、含酵素食物、果醋、水果、綠茶，幫助消化，減少胃腸負擔。●蔬菜沙拉：可以搭配一道豐富的蔬菜沙拉。蔬菜富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動和消化。還能平衡熱量，讓高油高

便秘是不少人的困擾，對此，腸胃科醫師賴佳業表示，在排除疾病造成的因素，如腫瘤、甲狀腺疾病、電解質失衡、藥物等，有些人需要透過長期服用藥物或益生菌、酵素等保健食品來幫助排便，但最新研究指出，「口服震動膠囊」可能也是解便秘新法。賴佳業在臉書粉專「Easy GI Life。賴佳業醫師｜腸胃｜健康｜減重」發

酵素對人體很重要，生活中要如何補充呢？臺北農產運銷公司指出，除了在人體產生的消化酵素以外，許多生食也含有食物酵素，日常生活中最容易取得的新鮮生食就是蔬菜與水果，推薦鳳梨、木瓜以及香蕉，其含有的酵素能幫助食物消化分解與吸收。北農在臉書粉專「臺北農產」發文表示，因人體能量運作必需有酵素的幫忙，才能進行消

許多人為求健康的身體，會吃各種保健品補補身子，但什麼時間吃效果最好呢？營養師李其昀在臉書粉專「零距離營養師 David 李其昀」發文表示，較敏感的保健品適合空腹吃，才不會影響其效果；若是脂溶性、屬脂質營養素的保健品則適合飯後或隨餐吃。此外，應注意禁忌搭配，並定時、定量食用。

酵素、益生菌都是熱門的保健食品，但有些人容易將兩者混淆；對此，營養師​​張宜婷在臉書粉專「營養小桃氣-宜婷營養師」表示，酵素可用於幫助消化、改善容易消化不良的狀況；益生菌則幫助改善腸道菌叢，改善身體狀態。酵素​​​張宜婷指出，酵素又稱為酶，主要功效是分解與消化食物，不同食物則需要不同酵素，例如蛋白分

許多人以為沒有「天天排便」就是便秘，然而營養師廖敏涵表示，1天排便3次或3天排便1次都在正常範圍。並提到，便秘吃酵素或益生菌不一定有效，因市售消化酵素主要是助消化，並無促進腸道蠕動功能；而腸道好菌需時間培養，故若便秘時才吃益生菌，則效果不大，但若是每天補充、持續2週-1個月，確實能改善排便障礙、腸道

小時候吃飯狼吞虎咽時，長輩常會警告餓久了吃東西不可吃太快、吃太多，不然會撐破肚皮。對此，醫師表示，醫學上真的有「脹死人」，大多是發生在餓了一陣子後，並吃進大量沒煮熟或遭產氣莢膜桿菌污染的肉。而致死原因是產氣莢膜桿菌在腸內快速大量繁殖，並在裡面產生巨量氣體，使患者肚子急速鼓脹，進而引發壞死性腸炎。

近年掀起一波酵素熱潮，常聽到廣告標榜酵素有助於消化、整腸，但酵素的用處到底有哪些呢？醫師張瑜芹指出，酵素又稱為「酶」，主要功能為分解及消化食物、調節生理機能，因此不要一看到酵素就覺得可以減肥。另外，她也列出6種富含酵素的天然食物，可幫助身體代謝及消化。

小時候一定都聽過，把水果籽吞下肚，胃裡面就會長出果樹，雖然後來都知道肚子不會長出果樹，但水果籽會不會有毒？對此，營養師李婉萍在臉書粉專「李婉萍營養師」與個人網站表示，有些水果連籽一起吃，可以促進腸胃蠕動助排便，但有的水果籽像是蘋果以及水蜜桃籽，若咬破籽核就會吃到對人體有害的物質。

「長期吃營養品會產生依賴性嗎?」很多人都會提出這個疑問，尤其是非一般常用的營養品，如消化酵素、植物性雌激素或植物黃體、調節神經傳導物等適應原，營養師賀菡懿表示，若補充天然營養素，其作用在輔助輔助器官功能，並非取代。賀菡懿在臉書粉專「功能醫學營養師 Lucy」表示，在功能醫學上使用的天然營養素，主要功

鐵質是人體重要的營養素，不過醫師提醒，缺鐵不僅造成甲狀腺功能低下，還會影響小孩的智力和認知發展，建議補充牛肉、豬肝、豬血、鴨血等二價鐵，吸收率較佳，而且和維他命Ｃ一起補充吸收更好。鄰好西醫診所李思賢在臉書粉專「思思醫師，陪你健康的好朋友」發文指出，即使鐵是世界上第四多的元素，但是鐵缺乏其實影響了全世

來路不明的減肥藥別亂吃，因其可能含有毒品！今年1-5月海關與航警查出了23走私案件，並查獲了21萬顆含有四級毒品「西布曲明」的減肥藥。醫師指出，減重若想額外依靠補助食品或是合法減肥藥物，建議尋求專業醫師或營養師的協助才能更安全。湞媄診所院長王姿允在臉書粉專「王姿允醫師。我的無齡秘笈。」發文表示，西布

台北醫學大學、中研院和國防醫學院研究團隊合作研發成功「半乳糖單點快速測量系統GSP」，可以立即、單點血液、定量測定肝有效血流及酵素，快速測量肝功能。肝炎是國人常見的健康殺手，肝癌甚至蟬聯死亡前2名達40年，依據2019年台灣死因統計數據顯示，慢性肝病、肝硬化及肝癌死亡達1萬2121人。

武漢肺炎（新冠狀病毒病，COVID-19）疫情持續延燒，民進黨新北市議會黨團總召陳啟能、議員李坤城今天下午攜手大漢酵素公司，捐贈1000瓶「蔬果維他植物醱酵液」給新北市藥師公會，希望為辛苦的藥師們提升保護力。另外，新北市三重區宗教文化發展協會攜手三重共29間宮廟，捐贈市府200萬元購置居家照護關懷箱