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健康網》完美巧克力的條件 專家：重點在被咬碎的聲音
研究顯示，咀嚼食物時的聲音也會影響我們對食物喜好程度；圖為示意圖。（圖取自pexels）
〔健康頻道／綜合報導〕每個人都有喜歡或不喜歡的食物，除了受食物的味道影響以外，咀嚼食物時的聲音也會影響人們對食物的喜好程度，據外媒《每日科學》（Science daily）報導，研究人員設計出一塊「完美」的巧克力，來讓用餐體驗更佳「完美」。
該研究來自於阿姆斯特丹大學、台夫特大學及聯合利華的研究人員，他們為了找出「咬食物時發出的聲音」會不會影響用餐體驗，他們選擇可塑性強的「巧克力」來實驗，透過巧克力在口腔中如何碎裂，找出怎麼樣可以讓吃東西變得更愉快。
專家表示，大多數人都喜歡食物在嘴裡「噼啪噼啪」的聲音，他們透過3D列印出模具，製造螺旋狀的巧克力，透過錄音顯示，巧克力被咬時的聲音反映了它們怎麼裂的，並且增加了用餐體驗。
專家指出，愉快的用餐體驗是可以被「設計」出來的，這顯示人與食物之間的關係體驗是可以透過精心的數學模型去設計的。
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