劉力仁／核稿編輯元宵節不少人吃湯圓或元宵來應景，有象徵闔家團圓的意涵。農糧署表示，今年元宵不妨試試不一樣的湯圓吃法，將冷凍湯圓以小火煎煮方式料理，外層香酥、內餡Q軟，米香味也更濃郁。步驟簡單，料理新手也能駕馭。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，糯米粉是製作湯圓的主要食材，蒸煮後具有

沈莉馨／核稿編輯今（24日）是元宵節，許多民眾都會吃湯圓、元宵慶祝。中醫師王大元表示，建議可以加入紅豆、桂圓，能補氣養血、養心安神，薑汁能緩解湯圓黏膩造成的噁心腹痛感，黑糖具有紓緩生理期不適的功效；酒釀能補養氣血，另外容易胃食道逆流的話，則建議吃鹹湯圓，但請注意內餡的肥肉，容易造成心血管負擔。

明（24）日就是元宵節，彰化秀傳醫院今天舉辦搖元宵活動，最年長的是93歲的林阿嬤，和3歲的兒童一起體驗手搓湯圓、搖湯圓的歡樂，林阿嬤還示範如何吃湯圓才不會噎到。醫師提醒，市售紅白小湯圓30顆，與糖水一起食用熱量高達280大卡，相當於一碗飯的熱量；而包餡湯圓每4顆的熱量也相當於一碗飯，糖尿病患與減重者

農曆春節年假期間，經過了豐盛的圍爐聚餐、各式糖果、零食，開工後民眾的話題無不圍繞著年後胖了幾公斤？該開始飲食控制等話題，但緊接著的正月十五元宵節將至，該如何準備應景又無負擔的元宵呢？臺北榮總新竹分院今天（22日）營養師節特別舉辦了元宵節活動，院長陳曾基、副院長陳炫達與營養師們一起搖五彩元宵，讓元宵健

葉立斌／核稿編輯過年期間難免會吃上一些小零食，沐研美學牙醫診所在臉書發文指出，有6種零食是蛀牙殺手，在吃的時候一定要特別留意，像是湯圓易提供細菌養分；牛軋糖、瓜子硬度高，恐牙齒崩裂；洋芋片等高澱粉類零食、肉乾易卡牙縫；酸性食物易腐蝕牙齒；至於酒精會使唾液分泌減少，造成牙菌斑與細菌堆積。

沈莉馨／核稿編輯今（22日）是節氣中冬至，也是一年之中日照最短的日子。幸福翰醫堂中醫師陳信宏表示，此時陽氣最弱、寒氣最盛。因此，在冬至時，不少人會吃湯圓，然而，湯圓是由糯米製成，適量食用具有顧護胃氣的功效，倘若過食可能影響胃部消化吸收，甚至造成熱量過剩。所以想要冬至不發胖，建議飲食乾濕分離、慎選種類

即將迎來24節氣裡的最後一個節氣「冬至」，根據中醫理論，這天是陰氣最盛的時候，也是補陽的好時機。在寒冬中如果來碗熱呼呼的湯圓不但象徵圓團及圓滿，還可以驅寒保暖。但不論是包餡湯圓或是一顆顆紅白小湯圓均是糯米製品，是一個高糖、高油與高熱量的組合，不但不利腸胃消化，又容易使血糖快速上升。

12月22日是一年中最後一個節氣「冬至」，傳統習俗這天會進補吃湯圓，象徵著闔家團圓、凡事圓滿，現代人生活忙碌，為了方便常直接購買現成湯圓，琳瑯滿目的配料，該如何選擇才能吃得應景又健康？營養師建議多選天然無加工的「原型」全榖雜糧配料可，吃出健康好穀氣。

冬至想跟著應景一下，但每年吃湯圓都怕胖、怕消化不良，想要品嘗湯圓的美味，又不想發胖要怎麼辦？對此，營養師劉雅惠指出，可利用4個小撇步，包含取代正餐澱粉、鹹湯搭配蔬菜及蛋白質、甜湯少喝湯及加糖、吃小碗滿足就好，來避免熱量超標。劉雅惠在臉書專頁「營養師Emma」發文指出，包餡的甜湯圓一顆大約65-75大

本週五就是冬至，氣溫下降，來碗熱呼呼的湯圓暖心又暖胃。台北慈濟醫院營養師林書婷表示，市售湯圓種類繁多，大顆包餡1次不宜超過2顆、小湯圓以20顆為限，若想健康吃，可用豆腐取代部分糯米粉，搭配無糖豆漿或茶，也可用紅棗、枸杞、桂圓熬煮，不再加糖放油。糖尿病、腎臟病和高血脂等慢性病友需留意含醣、磷、鈉或油脂

週五就是冬至，加上氣溫下降，令人想來碗暖呼呼的湯圓，台北慈濟醫院營養師林書婷表示，市售湯圓種類繁多，大顆包餡1次不宜超過2顆、小湯圓20顆為限，若想健康吃，可用豆腐取代部分糯米粉，搭配無糖豆漿或茶，也可用紅棗、枸杞、桂圓熬煮，不再加糖放油，提醒糖尿病、腎臟病和高血脂等慢性病友需留意含醣、含磷或鈉、油

這週五就是冬至，許多人會依傳統習俗吃湯圓，象徵一年圓滿結束。美味的湯圓製作方法簡易、變化多元，但如果吃進過多熱量，卻可能造成體重失控；中國醫藥大學新竹附設醫院營養師范雅晴和陳芷嫻分享聰明吃湯圓的三大重點，分別是份量控制、低熱量配料和增加蛋白質含量。

遇上親友結婚，除了考慮紅包包多少以外，也要小心別在喝喜酒時吃下過多熱量，導致身材走樣。營養師張珮蓁分享，若想要不發胖，在喜宴開始前，可喝點茶水增加飽足感、多跟親朋好友聊天，順便避免吃太多瓜子、炸湯圓；而在喜宴進行時，看到蔬菜可以多吃、多吃清蒸魚、螃蟹、鮑魚、干貝等優質蛋白質、並儘量以無糖茶取代果汁和

元宵節到來，想要在節慶中來點儀式感，又不想為了健康選擇犧牲美食，要怎麼聰明吃元宵？營養師沈宛徵表示，元宵1顆相當於一份主食類，且元宵湯圓比較冬至湯圓大顆，更容易噎到，因此體重控制者、長輩、小孩食用時建議可用紅棗、枸杞代替砂糖、細嚼慢嚥專心吃，另，糯米GI值高，糖友們除「限量」外，盡量選擇鹹口味。

今（5日）是元宵節，許多民眾都會吃湯圓、元宵慶祝。中醫師王大元表示，若想健康吃湯圓/元宵，建議可以加入紅豆、桂圓，能補氣養血、養心安神；薑汁能緩解湯圓黏膩造成的胃酸逆流；黑糖具有紓緩生理期不適的功效；酒釀能補養氣血；最後如果容易胃食道逆流，則建議吃鹹湯圓，但請注意內餡的肥肉，容易造成心血管負擔。

週日（5日）為元宵節，大家知道元宵跟湯圓怎麼分嗎？營養師吳欣陵表示，元宵是將餡料沾取水，放在糯米粉上手工搖動製成圓形，口感偏硬有嚼勁；傳統湯圓則從沒有包餡，演變到現代各式的包餡湯圓，口感較Q軟。另外，她也分享甜鹹湯圓的飲食攻略，如20顆紅白湯圓，為2份全穀雜糧類。

2月5日就是元宵節，民眾不免吃湯圓應景，但對於長者和咀嚼困難的患者而言是危險食物，國內外皆曾傳出吞食湯圓導致氣管梗塞的案例，台北市聯合醫院設計「好吞版」六福小湯圓，增加入口順滑度，聯醫口腔醫學部主任李雅玲說，民眾食用湯圓萬一發生吞嚥困難卡喉，可採取哈姆立克法先清除異物的阻塞，並趕快送醫治療。

2月5日就是元宵節，民眾不免吃湯圓應景，但對於長者和咀嚼困難的患者而言是危險食物，國內外皆曾傳出吞食湯圓導致氣管梗塞的案例，台北市聯合醫院設計推出「好吞版」的六福小湯圓，增加入口順滑度，聯醫口腔醫學部主任李雅玲說，民眾食用湯圓萬一發生吞嚥困難卡喉，可採取哈姆立克法先清除異物的阻塞，並趕快送醫治療。

農曆新年過後將迎來第一個月圓的日子「元宵節」，國人常會來一碗象徵「團圓、圓滿」寓意的元宵，衛福部國民健康署提醒，無論元宵還是湯圓，都是高脂、高糖、高熱量，應掌握「少量吃、替換吃、聰明吃」的原則，避免月圓人也圓了一圈。少量吃、替換吃、聰明吃國健署社區健康組組長羅素英指出，4顆甜元宵或5顆鹹湯圓的熱量就

農曆新年過後第一個月圓的日子就是「元宵節」，國人常會來一碗象徵「團圓、圓滿」寓意的元宵，衛福部國民健康署今（1日）提醒，無論是吃元宵還是湯圓，同樣都是高脂、高糖、高熱量，應掌握「少量吃、替換吃、聰明吃」的原則，讓月圓人不圓。國健署社區健康組組長羅素英指出，4顆甜元宵或5顆鹹湯圓的熱量就相當於一碗白飯