兒童節、清明節將至，衛生局日前針對傳統市場、春捲攤商、餐飲業、大賣場及超市等，加強抽驗應景食品共143件，其中1件花生粉初驗真菌毒素不符規定，經限期改善後再次抽驗合格，另1件蘿蔔有農藥殘留。衛生局表示，本次抽驗的應景食品，包含肉類及其加工品84件、蔬菜20件、潤餅、油雞等14件、花生粉6件、豆干5件

羅碧／核稿編輯天氣冷颼颼，加上室內外溫差大，是腦中風或心血管疾病好發期。陽明交大附醫神經外科主治醫師謝炳賢建議，可食用全穀類、堅果類、豆類製品，以及深色蔬菜，保護血管，降低心血管疾病及腦中風發生。建議每日食用一手掌堅果謝炳賢在臉書專頁「守護家人的帶刀侍衛 謝炳賢醫師｜宜蘭神經外科推薦 礁溪診所 陽明

魚類富含DHA具有補腦、降血脂等好處，尤其是魚頭更是許多人的最愛！台大生物產業學系老師洪泰雄表示，DHA是多元不飽和脂肪酸，可降低三酸甘油脂、血液中的總膽固醇，不過，魚頭雖含有豐富DHA，但要注意它也含有較高的膽固醇含量，因此食用時需注意攝取量。

全球約4分之1人口有脂肪肝，且在台灣的盛行率也很高；對此，營養師指出，脂肪肝症狀不明顯，但到中重度時，會出現上腹痛、疲勞等症狀，當肝臟脂肪量超過30%，將提升肝硬化風險。因此，她傳授消除脂肪肝的食物清單，降低脂肪肝的發生機率。營養師程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」及個人網站發文表示，脂肪肝是指肝臟細

提到補鈣，大家可能都想到會從乳品中攝取，但其實不少食物中都富含高鈣；營養師陳冠蓉列舉5大類高鈣食物，包括乳品、海鮮、堅果、蔬菜及豆類，其中深綠色蔬菜如芥蘭、油菜、花椰菜等，不僅能補充鈣質，同時還能補充葉黃素、玉米黃素等營養素，好處多多。​陳冠蓉在臉書專頁「蓉媽咪營養師健康寶典」發文指出，鈣除了是構建

正值酷熱的夏季，許多朋友習慣吃冰來消暑，而霜淇淋、冰棒、剉冰、綿綿冰、雪酪等琳瑯滿目的冰品選擇，到底該如何選？對此，營養師劉馥萱提醒，若想健康吃冰，配料上建議可多選擇天然的新鮮水果，以及堅果類、仙草、燕麥等，不僅能幫助身體補足好油、抗發炎，更能減少正餐的攝取量。

據2022年世界衛生組織統計，心血管疾病是全球死亡的主要原因，每年造成全球約1,790萬人死亡，其中有85%是導因於心臟病和中風；對此，營養師朱瑞君在臉書粉專「輕鬆瘦營養師 朱瑞君」分享3種好油來保護心血管，分別為深海魚類油脂、堅果類油脂以及橄欖油。

很多人誤以為毛豆是綠色蔬菜，也有人認為毛豆是澱粉類食物，但營養師指出，其實毛豆在營養分類是「豆魚蛋肉類」，以提供蛋白質爲主，可以替換其他魚、蛋、肉等蛋白質類食物。營養師吳映澄在臉書粉專「吳映澄 營養師食驗室」發文表示，豆子的種類很多元，主要可分為主食類、蛋白質類和油脂類，但許多人常不清楚分類。像是紅

據衛福部107年死因統計，心臟病是國人第二號殺手，平均每24分鐘就有1人死於心臟病。且研究發現，添加糖飲料每天喝500毫升，恐會增加35％冠心病風險，因此，營養師陳嫚羚提醒民眾，再好的食物都不能吃過量，適量吃才是最好的。根據衛福部死因統計，心臟病平均每24分鐘就有1人死於心臟病，如再加上腦中風、高血

許多孕媽咪質疑，為何備孕期間，做孕前健康檢查了，也確認輸卵管阻塞等問題都正常，且男性檢查也沒問題，但為何都沒好消息，到底吃什麼能幫助懷孕呢？中醫師表示，想暖宮養卵，建議孕婦們應先從飲食方面入手，像是深綠色蔬菜、膠質食物等，都能助健康的卵和精蟲、穩定雌激素平衡。

春節期間，許多民眾都會外出走春，但也有不少人選擇宅在家追劇吃零食，享受難得的悠閒時光。營養師表示，年節零食體積雖然不大，但熱量都很高，以魷魚絲來說，一把約是35公克，若吃了３把就高於一碗飯熱量，因此在攝取上還是要注意份量的攝取。營養師余朱青在臉書粉專「余朱青 營養師」發文指出，以魷魚絲來說，一把大約

農曆年節是家人團聚的日子，大家總會買些零嘴糖果來應景食用，尤其堅果類的食品更是不可或缺，但要小心若同時併服某些藥品，可是會增加高血鉀的風險，引起心律不整。人體細胞內最多的離子就是鉀離子，它具有幫助肝醣合成、蛋白質合成、細胞代謝生長的作用，平常是藉由飲食、體內荷爾蒙、腎臟排除來維持一個恆定的濃度，以發

根據國民營養健康狀況變遷調查結果，發現台灣成人有90%以上缺鈣！營養師陳怡婷表示，100g的豆漿鈣質只有14mg，而100g全脂鮮乳鈣質有104mg！豆漿要喝7杯才等於喝1杯全脂鮮乳的鈣質！陳怡婷在臉書粉專「陳怡婷 Cynthia 營養師」發文指出，攝取足夠的鈣質能維持骨骼與牙齒的發育及健康，有助於

立冬過後冷氣團一波接一波，除了熱呼呼的喝桂圓紅棗茶養氣補血、茶薑茶去暖之外，中醫師也表，有許多食材適合冬天「溫熱性滋補」，具有溫補腎陽、心陽及脾陽，讓身體自然暖起來。合佗中醫診所在臉書指出，舉凡肉類、根莖類、堅果類中，都有許多溫熱性食材能補身：

根據台灣人飲食狀況顯示，台灣19歲以上民眾纖維攝取量只有13.5至18.8克，低於衛福部建議的25至38克。營養師陳宗裕表示，纖維量攝取不足對於腸道免疫來說是種衝擊，因此，建議主要以蔬果當攝取膳食纖維來源，一天2-3份蔬菜（一份100g）、水果1-2個拳頭大的量，養好腸胃道。

香濃杏仁是許多人的愛好，無論是泡茶或當甜點吃都十分受歡迎，但你知道杏仁與杏仁果是兩種不同的東西？營養師表示，常見的堅果類為杏仁果，常被拿來製作甜點使用，而杏仁茶則是使用杏樹的種子製成，且分南杏與北杏，若誤食過量北杏會累積毒素，食用前應確認是否為藥用。

「杏仁茶」和現在火紅的「杏仁奶」植物奶是一樣的嗎？營養師林俐岑表示，其實兩者不僅原料不同，對身體的功效也不太一樣，就連喝起來的味道及香氣都不同！雙北市的居家長照營養師林俐岑在臉書粉專「林俐岑營養師的小天地」以及個人平台「林俐岑營養師的小天地」發文分享，不論是植物奶的「杏仁奶」或是潤肺潤腸的「杏仁茶」

說到健康零食一定會想到堅果類，堅果的種類多樣，每種都各有不同作用。營養師分享多種堅果熱量和營養來源，不僅可以攝取到堅果豐富的營養素，還能抑制食慾、提升免疫力。營養師余朱青在臉書粉專「余朱青 Julie 營養師」發文指出，每天攝取1份堅果，以補充好的油脂，適量攝取堅果份量，讓身體更健康。此外，低熱量助