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健康網》克寒不只靠熱湯 中醫:這些食材讓身體「自然暖」
〔健康頻道/綜合報導〕立冬過後冷氣團一波接一波,除了熱呼呼的喝桂圓紅棗茶養氣補血、茶薑茶去暖之外,中醫師也表,有許多食材適合冬天「溫熱性滋補」,具有溫補腎陽、心陽及脾陽,讓身體自然暖起來。
合佗中醫診所在臉書指出,舉凡肉類、根莖類、堅果類中,都有許多溫熱性食材能補身:
甘溫熱性的肉類食物
如羊肉、鹿肉、牛肉等肉類,富含蛋白質、脂肪、醣類,熱量高,禦寒效果好。
甘溫熱性的根莖類食物
如胡蘿蔔、馬鈴薯、山藥、牛蒡、地瓜、菠菜根等根莖類蔬菜,因含有大量的鐵、錳、磷、鈣等礦物質,與禦寒肉食配合食用,不但可以增加禦寒力,還可清除肉食中多餘的膽固醇。
富含鐵質食物
如動物肝臟、雞肉、蛋、豆類、香菇、黑木耳、芹菜、菠菜等可多吃,與富含維生素C的新鮮蔬果同食,可促進鐵質吸收,使各種營養成分能充分氧化,產生熱量,提高身體的抗寒能力。
辣椒
辛辣可使末梢毛細血管擴張,流向體表的血液增加,可抵禦寒冷。
核桃仁
能補腎強精,含脂肪40~50%,這種不飽和脂肪酸能降低膽固醇,防止動脈硬化和高血壓,所含糖類又能產生高熱量,含有卵磷脂和維生素E能增強細胞活性,促進造血功能。一顆核桃就是一個產熱的營養方,冬季食用有很好的防寒保暖作用。對老年氣喘、腦力減退,也有一定的防治效果。
栗子(板栗)
甘溫補腎,腎虛怕冷而又腰膝無力者,常吃有益,與糯米一同煮粥,常吃還可治療慢性結腸炎所致的寒瀉。
韭菜
屬於熱性蔬菜,含有大量的維生素A、B群、鈣、磷、鐵,煮熟吃可助陽暖腎,增強禦寒能力。凡背心冷、腰膝酸冷者,常吃有不錯效果。
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