熟齡族攝取蔬果調查

記者林彥彤／台北報導

董氏基金會在今年七月間，針對50到69歲的熟齡族調查，發現蔬果量吃地越多的人，無齡感分數越高，自我感覺較年輕。（記者林彥彤攝）

熟齡族注意，蔬果吃越少、人的感覺就越老！董氏基金會昨天公布對熟齡族每日蔬果量與無齡感的調查，發現50到69歲的熟齡族，每日攝食的蔬果量越多，無齡感分數越高，表示自我感覺（包含外表、生活、生理與心理等各方面）較年輕；反之，攝取蔬果量少、無齡感分數低的人，就常感疲憊、失眠、便秘和情緒不穩定，感覺老得快。

基金會調查300位熟齡族每日蔬果攝取量，平均每人一天僅吃1.3份水果和2.1份蔬菜，尚未達到衛福部所訂定的成人標準（3蔬2果）。而調查卻也發現，在攝取水果方面，無齡感分數最高（達69.6分）的是33.4%每日攝取2份以上水果的人；同樣結果也顯示在蔬菜的攝取上，無齡感分數最高（達67.4分）的是28.3%每日攝取3份蔬菜以上的人。

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一份水果量約如一拳頭大小，一份蔬菜量則約是1/2小碗。董氏營養中心組長潘紀綸表示，50歲開始，人的身體代謝功能開始變差，若每日攝取不滿2份蔬果，比較容易有包含腰痠背痛、易疲倦、便秘等問題，且罹患代謝疾病比例也較高。

營養師建議「高營養CP+低GI」的飲食原則。董氏基金會營養師尤宣文表示，生活中符合高營養CP（密度）的水果有奇異果、芭樂和小番茄等，其富含的維生素可助抗氧化劑。而符合低GI（升糖）指數的蔬果有全穀類、深綠色蔬菜、奇異果或蘋果等，適合患有糖尿病的患者。

潘紀綸提醒，天然、原態的水果有助於加強抗氧化能力，攝取時應以原態食物為佳，若打成果汁，蔬果富含的營養價值恐怕也會跟著打折。

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