南投縣社區營養推廣中心營養師建議民眾吃粽子仍應搭配其他食物，注意營養均衡。（南投縣衛生局提供）

〔記者張協昇／南投報導〕 端午節到來，民眾吃粽子想要吃的健康又安心，食材的選擇與搭配相當重要，粽子做法、餡料不同，熱量也都不一樣，南投縣社區營養推廣中心營養師表示，像北部粽熱量大約是500-600大卡，就比南部粽400-500大卡，整整多了100大卡熱量，建議民眾每天吃1顆粽子剛剛好，如果餐餐把粽子當成正餐來吃，加上缺乏運動，可能造成腸胃不適。

南投縣社區營養推廣中心營養師賴仁傑表示，粽子熱量相當高，民眾如果自行包粽子，建議部分食材或是米可以未精緻全榖雜糧類替換，像是糙米、紫米、南瓜、地瓜或栗子等，含有較多的膳食纖維與礦物質，還能延緩血糖上升，餡料部份則可以滷的方式取代油炒，並以瘦肉、雞肉或是豆製品取代較肥的五花肉。

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此外，粽子的餡料富含纖維質的部分，可能只有筍子與香菇，因此民眾吃粽子的時候，除減少沾醬的使用，也記得要搭配蔬菜，均衡飲食，且一般市售粽子多為糯米製，更應細嚼慢嚥，減少腸胃負擔，避免消化不良。

南投縣政府衛生局表示，端午節吃粽子才有過節氣氛，但也不要忘了兼顧營養及健康，衛生局保健科即日起至6月底特別在臉書舉辦粽子相關常識問答抽獎活動，歡迎民眾踴躍參加，有機會抽中高纖穀糧米1包。

端午節到來，南投縣社區營養推廣中心營養師建議民眾包粽子，建議可以瘦肉、雞肉取代較肥的五花肉。（南投縣衛生局提供）

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