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健康網》照顧心「肝」寶貝 遠離脂肪肝！ 醫點名3類食品少吃
醫師提到，手搖飲中的果糖在肝臟會產生糖解作用，形成大量三酸甘油酯，同時果糖在代謝過程中，也會產生大量的尿酸，造成慢性發炎；圖為情境照。（圖取自shutterstock）
羅碧／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕據國健署表示，研究顯示臺灣的脂肪肝盛行率約為33.3%，表示每3名國人，就有1名患有脂肪肝；對此，初日診所新陳代謝專科與減重專科醫師周建安指出，初期脂肪肝幾乎無症狀，所以很多人都不知道自己患有脂肪肝，建議平時飲食少吃含高脂肪、酒精、果糖等製品。
周建安在臉書專頁與Youtube發布影片強調，初期脂肪肝幾乎無症狀，所以很多人都不知道自己患有脂肪肝。一旦肝臟脂肪比例超過5％，罹患心血管疾病風險增加2倍，癌症風險增加33％，還可能導致糖尿病、高血壓、慢性腎臟病等纏身。也藉此分享3種脂肪肝千萬要避免的食物：
●高脂肪食物：長期食用奶油、炸雞等多油食物，會導致肝臟細胞發炎，組織纖維化，最後演變成肝硬化。
●酒精：酒精會增加肝臟中脂肪的合成，亦會抑制脂肪酸的氧化。
●果糖：果汁、手搖飲、零食甜點等食物，可能添加高濃度果糖的加工食品，而果糖在肝臟會產生糖解作用，形成大量三酸甘油酯，同時果糖在代謝過程中，也會產生大量的尿酸，造成慢性發炎，導致胰島素阻抗出現。
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