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2024-06-04 07:29
健康網》蒲瓜可吃又可用！ 農糧署：這2種軟嫩爽口
葉立斌／核稿編輯蒲瓜的種類很多，不只有像絲瓜的，也有像葫蘆的。農糧署表示，蒲瓜有淡綠色與青色虎斑等分別，其中花蒲、梨子蒲為目前主要生產種類，煮熟後軟嫩爽口，適合清炒、涼拌或煮羹，也常作為西瓜的砧木使用。除了食用品種，也有二端粗而中間細者的「葫蘆」，以及果柄細長、下部膨大的「天鵝蒲、杓子蒲」等觀賞用種
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2023-06-16 07:32
健康網》端午習俗吃5大蔬果 營養師：熱量低營養又多
端午節即將到來，多數民眾聯想到的都是吃粽子，但其實在台灣傳統習俗中，粽子、茄子、豆子、李子及桃子合稱為五子，搭配荔枝、綠豆、瓠瓜等端午時令蔬果，做出的料理則稱為『午時菜』。對此，營養師余朱青針對習俗的當季、應景蔬果，包含：茄子、菜豆、瓠瓜、桃子及李子進行解釋，除熱量較粽子低外，更富含許多營養。
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2022-07-02 12:36
健康網》能入菜還可變容器！農糧署授挑匏仔訣竅
「匏（ㄆㄠˊ）仔」口感清爽熱量低，炎熱時節常見將「匏仔」入菜。行政院農委會農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文表示，匏仔可分為長形、圓形及葫蘆狀，並透露「挑好蒲」3大絕招，即瓜藤粗綠、有重量感及表面有絨毛，無凹洞損傷。農糧署說，匏仔又稱瓠（ㄏㄨˋ）、扁蒲、蒲仔或是葫蘆，每年的產季為5到10
