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染疫喉嚨痛吞不下 藥膳茶飲神救援
▲潤肺梨子茶。（照片提供／王儀絜）
文／王儀絜
COVID-19疫情打亂了很多人的生活步調，除了要做好自我防護，也得留意有症狀時不可輕忽，萬一確診，要經由醫師視訊看診開藥，積極接受治療。臨床上有不少患者主述有喉嚨疼痛現象，除了服用相關治療藥物外，記得要少量常喝開水、不要吃辛辣、油炸、烤等上火刺激性食物，也可以善用一些簡易的中藥藥食膳來協助緩解不適感。
分享2道可照顧咽喉的藥食膳甜品及茶飲：
做成果凍蜂蜜調味 讓孩童願意吃
◎潤喉藥膳果凍：（適用於急性喉嚨疼痛及吞嚥不舒服）
●藥食材：羅漢果、薄荷、菊花、洋菜粉、冰糖。
●步驟：
1.將整顆羅漢果稍微壓裂，取適量；將薄荷及菊花稍微過水洗淨。
2.把羅漢果、薄荷、菊花裝入過濾袋後，放入鍋子中，加入適量水，開火煮滾再轉小火，續煮20分鐘後，加入冰糖，並小心攪拌後關火。
3.待步驟2的茶飲溫度稍降，將其中含藥材的過濾袋整袋取出。
4.洋菜粉先倒入小容器，用少量冷開水攪拌均勻，將其緩緩倒入步驟3的藥膳茶飲，再次慢慢攪拌均勻。
5.裝入適當容器，放涼即可放入冷藏，待成形即可食用（洋菜粉跟藥膳茶建議量比例約1：10）。
●功效：「羅漢果」性味甘涼，可潤肺止咳、生津止渴；「薄荷」性味辛涼，治頭痛頭風、消散風熱；「菊花」性涼甘苦，疏散風熱，平肝明目。
●小叮嚀：
1.步驟2的茶飲倒出直接飲用亦可；因考量孩童可能較不喜歡飲用有中藥味的茶飲，故做成果凍方式。
2.若排便偏硬者可改用蜂蜜調味，亦可淋上牛奶，增加風味。
▲潤喉藥膳果凍。（照片提供／王儀絜）
◎潤肺梨子茶：（適用於非急性發炎期的喉嚨照護保養）
●藥食材：麥冬、百合、桂花、梨子、蜂蜜。
潤肺茶採燜煮 降低梨子涼性
●步驟：
1.將藥食材洗淨，麥冬、百合、桂花裝入過濾袋；梨子削皮後取適量切小塊。
2.將步驟1的藥材裝袋，放入鍋內，加入適量水，大火煮滾轉小火煮20分鐘後，再放入步驟1的梨子後關火，放涼。
3.飲用前可加入少許蜂蜜調味即可。
●功效：「麥冬」性味甘微苦寒，可清心潤肺、瀉熱除煩、行水生津；「百合」性味甘平，可潤肺寧心；「桂花」性味辛溫，可生津化痰，袪口臭；「梨子」性味甘微酸寒，可潤肺涼心、消痰降火；「蜂蜜」性味甘平，可潤肺止咳、潤腸。
●小叮嚀：可經由燜煮方式，降低梨子偏涼的屬性。
（作者為台中市李德茂中醫診所藥師）
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