▲營養師建議將食物剁碎後，加入湯汁燉煮成稍加咀嚼就可吞嚥的食物，避免口腔傷口疼痛。（照片提供／鍾慧君）

文／鍾慧君

你有嘴破的經驗嗎？嘴破又叫口腔潰瘍，正確名稱是「復發性口瘡性口腔炎」。有多個黃白色傷口發生在唇、頰、口腔底及舌頭下表面等黏膜處。壓力、焦慮、月經、免疫力降低、飲食不均衡、過敏、化療、睡眠不足與過勞等，都可能引起口腔潰瘍。

長痛不如短痛，有症狀儘快就醫治療。若嚴重到難以進食或吞嚥困難，飲食該怎麼吃？

請繼續往下閱讀...

半流質飲食是將食物剁碎後加入湯汁燉煮，熬煮成稍加咀嚼就可吞嚥的食物。可選擇白粥、麵條做為主食，加入豆腐、雞蛋、魚肉或絞肉，並選擇質地軟、低纖維的瓜類蔬菜，如胡瓜、苦瓜、冬瓜、大黃瓜、蘿蔔等，或蔬菜嫩葉除去菜梗，如菠菜、地瓜葉、莧菜等，以達到均衡飲食。或是採用勾芡烹調食物、用太白粉或蛋白醃肉，使口感軟嫩、易於吞嚥。適合食用：鹹粥、湯麵、蚵仔麵線、燴飯等。另外可額外補充牛奶、蒸蛋、豆漿與豆花，以攝取足夠蛋白質來幫助傷口修復。

傷口癒合期間，需避免太熱或堅硬的食物、含咖啡因的食物、辛辣食物、柑橘類水果與酒精，因可能會刺激或加重口腔潰瘍。研究指出，不當的飲食習慣會讓口腔潰瘍風險上升，像是飲水不足或配戴牙套造成口乾或口渴、碳酸飲料或甜食降低口中酸鹼值改變口腔環境、炸物或辛辣食物導致口腔中游離水暫時缺乏等，皆需避免或減少食用頻率。

補充綜合維他命 可助傷口癒合

治療期間可補充綜合維他命幫助傷口癒合。均衡飲食能避免營養不足、預防口腔潰瘍。建議選擇天然原態食物，像是全穀雜糧類、雞蛋、牛奶等含維生素B群，深綠色蔬菜富含葉酸，含鋅的食物有牡蠣、文蛤、魚、蝦、豬肉、牛肉等，紅肉與雞蛋則含鐵，水果有豐富的維生素C，而堅果可抗氧化、消除自由基，可挑選烘焙、無調味的堅果。

飲食完畢使用軟毛牙刷清潔、並使用漱口水，擦上醫師給予的藥膏後，30分鐘內禁止飲水，通常兩週內即可痊癒。平常要培養生活作息規律與飲水足夠，才能避免口腔潰瘍反覆發生。

（作者為台南市立醫院營養師）

☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
☆更多重要醫藥新聞訊息，請上自由健康網。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法