▲在秋季皮膚簡易保養上，日常防曬及保濕要做好；圖為情境照，圖中人物與本文無關。
（照片來源：達志影像）

文／王儀絜

中秋雖已過，但最近仍為早晚涼爽、午間炎熱的天氣。而中醫所說的「秋燥」則是指身體因秋天氣候乾燥影響，容易出現皮膚或呼吸道等相關不適的症狀。在秋季皮膚的簡易保養上，除了日常的防曬及保濕要做好，要適量、適時補充水份外，也可以善用當令藥食材從體內來照護皮膚的健康。

氣候乾燥 皮膚或呼吸道易不適

中醫提倡「肺主皮毛」，以下分享兩道簡易藥食膳︰

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▲沙參麥冬梨子薑茶。（照片提供／王儀絜）

◎沙參麥冬梨子薑茶

●藥食材：北沙參、麥冬、梨子、生薑、冰糖。

●步驟：

1.將沙參、麥冬、生薑加水煮滾，轉小火，續煮20分後關火。

2.待茶飲稍降溫，加入削皮切丁的梨子後，放涼即可飲用，冰糖可視個人斟酌用量。

●功效：「沙參」性味甘苦微寒，養陰清肺、養肝益脾腎；「麥冬」性味甘微苦寒，可清心潤肺、瀉熱除煩、行水生津；「生薑」性味辛溫，可除濕、溫胃；「梨子」性味甘微酸寒，可潤肺涼心、消痰降火。

●小叮嚀：梨子偏寒性，但考量久蒸或久煮會影響口感，所以利用薑片來降低其寒性，而生薑可視體質或天氣斟酌用量。

▲菊花百合時蔬蒸豆腐。（照片提供／王儀絜）

◎菊花百合時蔬蒸豆腐

●藥食材：菊花、百合、大棗、毛豆、玉米筍、板豆腐、醬油。

●步驟：

1.將上述藥食材洗淨，大棗、玉米筍、板豆腐切適中大小。

2.備一深盤，放入百合，加入適量水及適量醬油先攪拌均勻，再放上板豆腐。

3.將毛豆、玉米筍、大棗、菊花放於豆腐上，電鍋外鍋一杯水蒸至開關跳起後，即可上桌。

●功效：「百合」性味甘平，可潤肺寧心；「菊花」性涼甘苦，疏散風熱，平肝明目；「大棗」性味甘溫，可補脾益氣、緩倦怠；「豆腐」性味甘鹹寒，可清熱、和脾胃、含蛋白質、鈣質；「玉米筍」含有維生素A、C、類胡蘿蔔素；「毛豆」含蛋白質、脂質、維生素A、E。

●小叮嚀：時蔬部分可依季節做更動。

（作者為台中市李德茂中醫診所藥師）

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