▲掌握食物樣態、份數、時間，糖尿病友也能吃點心，如晚上6點吃晚餐，8點可以吃一份芭樂當點心。（照片提供／鍾慧君）

文／鍾慧君

門診時，常遇到糖尿病患者詢問：「嘴饞想吃點心怎麼辦？」擔心吃下過多熱量，讓血糖上升、體重增加。其實只要掌握食物樣態、份數、時間，糖尿病友也能享受健康下午茶點。

掌握食物樣態、份數和時間

選擇天然原態食物，避免過度加工食品（如餅乾、蛋糕、糕點、加糖製成的水果乾及穀物等）。天然原態食物就是可以看到食物原本的樣子，可避免因加工造成的營養素流失、或額外添加物造成身體的負擔等情形。

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根據每日飲食指南，依每個人的體型、活動量去了解飲食建議份數，再來平均分配餐次。像是大部分的人一天吃三餐，可將主食類食物（如飯、麵、麵包、地瓜、馬鈴薯等）平均分配在三餐，將水果類或奶類食物放在餐間當點心食用，點心的用餐時間可設定在餐後2-3小時。這樣不只能吃正餐，也能享受點心時間。

例如早餐6點吃蔬菜蛋吐司搭配無糖豆漿一杯，9點可以選擇喝奶類1杯當作點心；午餐12點吃湯麵搭配海帶與豆干，下午點心可以吃蘋果一份；晚餐6點吃便當（白飯搭配三蔬菜一主菜），晚上8點吃芭樂一份。

要留意一份水果量約半碗至一碗，不可過量，以免影響血糖。

餐後點心也可以選擇仙草凍、檸檬愛玉、杏仁凍、茶凍、木耳飲等低熱量點心，不過一般市面上的產品皆含糖，若要食用這類食品，那下一餐主食類食物就要減少約1/3-1/4的量，或是可以直接選擇以代糖製作的產品，才不會影響血糖控制。

▲糖尿病友餐次食物分配表。（製表：鍾慧君）

（作者為台南市立醫院營養師）

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