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端午嗑粽 寬中理氣蘿蔔湯助消化
▲寬中理氣蘿蔔湯。（照片提供／林美蓉）
文／林美蓉
小時候很喜歡過端午節，記憶中的美好畫面是全家人拿著粽子，圍在客廳看電視轉播的龍舟比賽。對當時的我來說，放假在家看電視很開心，而且還可以不用乖乖坐在餐桌上吃飯，宛如天堂。
不過，一不小心就容易吃過量，出現消化不良，肚子脹痛不適。
其實糯米可以健脾暖中，對脾虛中寒而習慣腹瀉的人其實有強壯作用。只是煮熟的糯米質地黏滯，胃氣不足，消化功能不夠強的人，稍微吃多些便容易消化不良，表現的是腹痛、脹氣、嚴重可能反胃、便秘，所以吃粽子時，搭配個能理氣消導、幫助消化的湯品，來減少吃粽子產生的「副作用」就更好了。
◎寬中理氣蘿蔔湯
●材料：
麥芽3錢及香附1錢布包、白蘿蔔2斤、排骨4兩、調味料適量。
▲麥芽（左）和香附。（照片提供／林美蓉）
●做法：
A.排骨汆燙一下，與藥包一同入鍋中，加水，大火煮滾轉小火，續煮40分鐘。
B.白蘿蔔切塊加入A，煮至蘿蔔熟透鬆軟，稍加調味即可食用。
●功用：
蘿蔔消食下氣，麥芽消穀積、香附理氣和中，三者合之可消脹、除食積，改善過食造成的消化不良。
●小叮嚀：
1.蘿蔔性涼、破氣，若脾胃虛寒，大便溏泄者不宜多服。
2.台灣夏天不利白蘿蔔生長，故此時常是外來品種，要切除一層厚厚的皮吃起來才不會一嘴纖維。而切下的厚皮可另外醃漬，爽脆可口。
（作者為慶安居中醫診所醫師）
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