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早餐吃吐司 選對搭配 控制熱量 營養加倍

2020-06-17 05:30

▲從早餐開始熱量控制;圖為情境照,圖中人物與本文無關。(照片提供/倪曼婷)

文/倪曼婷

因應現代生活工作忙碌,大多以便利商店做為購買早餐首選,其實相較於一般早餐店,便利商店售出的商品有更清楚的營養標示,更容易幫助計算出攝取的總熱量來幫助體重控制。

以吐司為例,雖都是同一系列的產品,但最低與最高的熱量差距仍可高達1.5倍以上,顯示在選購時,可以花些時間挑選口味,並且養成閱讀營養標示的習慣很重要。

仔細分析各種口味的吐司,為什麼熱量會有如此大的落差呢?草莓果醬在食物分類上被歸類於水果類,每100公克約269大卡、脂肪1.2克,花生醬則被歸類於油脂及堅果種子類,每100公克約635大卡、脂肪54.3公克,脂肪含量是草莓果醬的45倍!

▲市售吐司口味熱量比較表。(製表:倪曼婷 )

吐司屬於全穀雜糧類,為富含碳水化合物的食物,1份全穀雜糧類=1/2-1/3片的吐司(重量約30克)=碳水化合物15克=熱量70大卡,大約兩片未去邊吐司就相當於一碗飯的熱量(280大卡)。

若想要均衡的吃早餐,除吐司以外,建議搭配蛋白質食物及蔬菜,像是無糖豆漿、茶葉蛋、生菜沙拉,相較於搭配地瓜、麥片、咖啡等,能夠增加蛋白質、膳食纖維攝取量,營養更加倍!

(作者為營養師)

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