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健康網》掃墓祭祖注意飲食 食藥署提醒5招防食物中毒
食藥署提醒，應避免把供品長時間放置於高溫環境或日曬，選有包裝的供品。（資料照）
〔健康頻道／綜合報導〕清明節是我國重要的傳統節日之一，連假期間除了祭拜掃墓之外，也少不了踏青遠足的行程；食藥署提醒民眾，在準備祭祀供品與外出遊玩時，記得保持良好衛生習慣，也列出5大原則預防食物中毒，呼籲國人注意食品衛生，樂活防疫、安心飲食。
食藥署建議，在掃墓祭祀時，要避免把供品長時間放置於高溫環境或日曬，在戶外則建議可以攜帶冰桶冷藏保存。飯菜、湯料及牲品等熟食菜餚，容易被空氣中飄散的灰塵及蟲蠅等病媒污染，因此自行烹煮的供品，應以鍋蓋或保鮮膜覆蓋，或改用有包裝的食品，如罐頭或有外皮保護的水果作為供品。
預防食品中毒5大原則
1、飯前、如廁後及處理食品前後，要澈底洗淨雙手。
2、注意食材要新鮮，並適量購買。
3、生、熟食的器具要分開，避免交叉污染。
4、餐點要澈底加熱，並要注意保存溫度。
5、不要飲用山泉水、不要食用不明的動植物。
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