過年前大吃大喝 腫瘤指數飆高

▲營養師建議病友，多吃富含蛋白質的豆腐，以及營養價值高的蔬菜。（台北慈濟醫院提供）

記者張安蕎／新北報導

過年聚餐多，癌症治療中或是追蹤期的病友，飲食大不相同，需要格外留意。治療中的病友以「高熱量、高蛋白」為準則，「追蹤期」的病友建議掌握「三少、三多」原則，才能健康過好年。

台北慈濟醫院放射腫瘤科醫師常佑康表示，門診曾收治一名50歲廖姓病友罹患攝護腺癌4年，經過8週的放射治療，終於穩住病情，但時值新春過年，滿桌的好料，讓廖先生忍不住大快朵頤，回診檢查時，竟發現腫瘤指數（攝護腺特異抗原，PSA）飆高3倍，恐有復發風險。

請繼續往下閱讀...

常佑康說，正在化療、放療期間或是血癌淋巴癌的癌友，因為白血球及免疫細胞數目較低，需要非常注意衛生，避免生菜沙拉、生魚片等生食，同時一定要補充足夠的熱量及蛋白質，才能維持身體機能及細胞的修復。

進入追蹤期的病友則需飲食均衡，遵守「少」肉、「少」油、「少」吃年糕或糖果等甜食，「多」蔬菜、「多」水果與「多」運動的「三少、三多」概念，生活作息上應避免熬夜打牌及減少長時間坐著聊天看電視的時間，可以多安排戶外走春的動態活動。

為了讓民眾能夠健康迎新年，營養師姚茶瓊提供一道輕鬆無負擔的年菜食譜「喜氣洋洋豆腐煲」，首先將熱鍋下少許油，300公克板豆腐煎至金黃後備用，鍋底留少許油，薑片下鍋爆香，加入蔬菜、水370CC、少許鹽及白胡椒粉煮開，再加入豆腐，以小火燒煮至湯汁略收乾，灑上3茶匙香油即可。

☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
☆更多重要醫藥新聞訊息，請上自由健康網。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法