記者魏怡嘉／台北報導

一項以國內上千名20到30歲的「輕熟女」所做調查發現，有近9成的受訪女性不知道維生素K是維持健康骨骼的必需營養素，若從營養攝取的層面來看，推估全台約190萬名「輕熟女」，因為經常外食，每天攝取維生素K不足。

為了解女性對骨骼健康的認知，中華民國骨質疏鬆症學會進行「全台輕熟女『骨氣』危機調查」。學會理事長楊榮森表示，鈣質進入人體後，要讓鈣質吸收轉換成骨質的重要營養素是維生素D及維生素K，其中維生素D可以促進小腸壁吸收鈣質進入血液內，而血液內的鈣質要轉換成為骨質，就需要維生素K的協助。若說維生素D是「搬運工」，那麼維生素K就是讓鈣質沉積成骨質的「水泥工」。

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保骨不能光靠鈣 維生素K也重要

中華民國骨質疏鬆症學會秘書長詹鼎正表示，根據國健局2009年做的國民健康調查，國內曾接受骨質檢測的25到39歲民眾中，推估每4人中就有1人屬於骨質疏鬆症的高危險群，許多民眾知道鈣質及維生素D對骨骼健康很重要，卻不太知道維生素K對骨質的形成扮演重要的角色。

詹鼎正指出，近年來對維生素K與骨骼健康相關研究越來越多，結果顯示，維生素K的攝取量越高，則發生骨折的危險性越低，維生素K的半衰期只有17小時，一旦飲食中缺乏維生素K，3天內的濃度即下降25%，2011年台灣制訂建議攝取量，男性每日建議攝取120微克、女性90微克。

楊榮森表示，均衡飲食仍然是維持骨骼健康的基本營養攝取原則，依衛福部建議，31到50歲成年女性每天應攝取1000到1200毫克的鈣質、5微克的維生素D及90微克的維生素K。

補K 一天吃1~2份的綠色蔬菜

振興醫院營養師殷秀妙表示，含鈣食物包括了牛奶及小魚乾等，維生素K多存在於深綠蔬菜當中，包括菠菜、綠花椰菜及小黃瓜等，一天吃1到2份的綠色蔬菜，維生素K就攝取足夠，1份蔬菜約是半碗熟菜的量。一般人如果飲食正常就不太會有缺乏維生素K的問題。

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